生阳气的三种食物，三伏天前后常吃，脾胃强了，少生病，越吃越健康，安然度炎夏！

一到秋冬，很多姐妹就开始手脚冰凉、脸色蜡黄、整天没精神，连大姨妈都不准时了。这些都是阳气不足的表现。

尤其是三伏天快到了，天气又热又湿，大家都爱吹空调、吃凉的，反而更容易伤脾胃、耗阳气。所以这段时间特别适合养阳。今天悦悦分享三道“养阳菜”，好做又好吃~

1

茴香鸡蛋汤

今晚喝茴香鸡蛋汤吧！这道汤可能比较小众，很多人都没听过吧？长得像香菜的其实是茴香哦～小时候奶奶常做给我喝，后来离家读书就很少吃到了。

今天买了一把来煮鸡蛋汤，煮出来的汤还是小时候的味道，特别怀念！茴香性温，能暖胃驱寒，特别适合体质偏寒的人。茴香的嫩苗清香脆嫩，凉拌也很好吃，开胃又养阳！

✅作用：开胃养阳、促进消化。

✅食材

新鲜茴香苗一小把、鸡蛋2个、盐、食用油（香油更香！）、清水。

✅做法

1. 先把茴香洗干净，去掉根部，再切成小段，放在一旁备用。

2. 碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，蛋液准备好后放一边备用。

3. 锅里烧开水，水开后先倒点油，再放入茴香段，然后把蛋液绕圈慢慢倒进去。

4. 等汤再次煮开后，加点盐调味，就可以关火出锅啦，简单又美味！

温馨小提示

茴香要嫩：选叶子翠绿、杆茎鲜嫩的茴香苗，老根去掉，否则口感差且味道过冲。

2

蛤蜊肉炒韭菜

大家平时是不是喜欢吃韭菜炒鸡蛋呢？今天试试这道不一样的蛤蜊肉炒韭菜吧！炒出来的蛤蜊肉鲜嫩，韭菜香气浓郁，口感丰富还很下饭。

韭菜有“起阳草”之称，能温中行气、益肝健胃；蛤蜊肉性寒味咸，能滋阴清热、利水化痰。一温一凉搭配，开胃提鲜又不过于燥热。夏天食欲不振，没胃口的时候可以炒上一盘来吃哦~

✅作用：温阳补肾，健胃消食，增强体力。

✅食材

蛤蜊肉、韭菜1小把、姜丝、生抽、盐、糖（一点点）、食用油。

✅做法

1. 蛤蜊肉提前控干水分，韭菜洗净切成2-3厘米的小段，姜切成细丝备用。

2. 锅中倒入适量油烧热，放入姜丝爆香，再倒入蛤蜊肉快速翻炒至熟透。

3. 加入一勺生抽提鲜，再倒入韭菜段，大火快速翻炒均匀。

4. 最后加入半勺盐和一点点糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

不一样的搭配

鲜、香、嫩！这道菜还可以配米饭、拌面条，或者卷个饼，都是绝绝子！

3

洋葱焖烧黄鳝

焖烧黄鳝是一道鲜香浓郁的家常硬菜，肉质细嫩、酱香入味，特别下饭。我本身不是特别爱吃黄鳝的，但这个做法我真的很爱，香香嫩嫩的，很好吃。

小暑前后的黄鳝最肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，性温，能补气养血、强筋健骨，还能驱寒补阳。搭配洋葱、大蒜一起焖烧，不仅去腥提香，还能增进食欲、促进消化，是三伏天养阳健脾胃的好选择。

✅作用：补气养血，驱寒暖胃又补阳。

✅食材

黄鳝（请摊主处理干净）、猪肥肉/五花肉、洋葱、姜片、葱白、大蒜、白酒、生抽、蚝油、老抽（少许）、胡椒粉、盐、糖、食用油。

✅做法

1. 锅里多放点油，先下肥肉炒出油脂，炒至焦黄后加入葱姜蒜炒香，蒜变金黄后倒入鳝段大火翻炒1分钟。

2. 沿锅边淋入一圈白酒去腥，翻炒30秒让酒精挥发，再加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、盐和少许糖炒匀。

3. 加入与食材齐平的开水，大火煮开后转中小火炖煮10分钟，让黄鳝充分入味。

4. 砂锅底铺上洋葱，倒入炖好的黄鳝，再焖3分钟收汁，最后撒上葱花即可出锅。

来源：悦食家常