运城市福同惠月饼车间火力全开 全力备战中秋销售高峰

中秋佳节渐近，月饼市场日渐火热。为满足节前各地订单需求，运城市福同惠食品有限公司的月饼生产车间机器轰鸣，工人们开启“加速模式”，全力投入生产，迎接即将到来的销售高峰。

近日，记者走进福同惠生产车间，智能化生产线高效运转，揉面、调馅、压皮、包馅、压模、烘烤等工序紧密衔接。工人们熟练配合机器操作，刚出炉的月饼经包装机封口后迅速码放整齐，整个生产流程有条不紊。

工作人员南瑞霞介绍：“从8月中旬开始，我们每天从早上8点工作到次日凌晨5点，车间实行两班倒。现在辛苦点，就是为了给中秋节做好充分准备。”

凭借卫生营养的品质、新鲜地道的口感和亲民的价格，福同惠月饼多年来深受市民喜爱。目前，企业两条月饼生产线，每条日均产能达4万至5万块。为保证“老味道”的品质，企业坚持自主调配馅料，从源头保障消费者吃得安全、放心。

“目前我们生产的月饼大概有四五十个品种，主要有五仁、枣泥、豆沙等传统口味。为满足不同消费需求，我们结合传统与现代口味，研发出流心月饼、蔗糖与无蔗糖月饼 。”车间主任吕红兵说.

作为一家从1795年传承至今的老字号，福同惠在坚守“绿色、营养”品牌理念的同时不断创新发展。经过多年精心研发，福同惠不仅是本土月饼的标杆企业，产品更远销兰州、上海、北京、济南等十多个省市，让醇厚的“河东味道”飘向大江南北。

供稿 | 洪雪亮