#古人是怎么吃天麻的?#

古人食用天麻的方式多样，既注重药效发挥，又结合日常饮食，常见方法包括生食、蒸煮、炖汤、泡酒及入药配伍，以下为具体介绍：

一、生食与蒸煮

• 生食：古人会直接生吃天麻，这种方式简单直接，能最大程度保留天麻的原始营养成分。不过，生食天麻口感可能较为特殊，需要一定的适应过程。
• 蒸煮：古人还会将天麻蒸煮后食用，如《本草纲目》中记载的“彼人多生啖，或蒸煮食之”。蒸煮可以软化天麻，使其更易于消化和吸收，同时也能去除部分麻涩味，提升口感。

二、炖汤

天麻炖汤是古人常用的食用方式之一。通过与肉类、鱼类等食材的搭配，天麻的药效可以更好地融入汤中，形成一道具有滋补功效的药膳。例如：

• 天麻炖鸡：将天麻与鸡肉一同炖煮，具有平肝息风、通络止痛的功效，适用于风湿、中风引起的头晕、肢体麻木以及肝阳上亢引起的头晕、头痛等症状。
• 天麻炖鱼头：将天麻与鱼头一同炖煮，可以平肝息风、通络止痛，对于风湿阻络所致偏头痛、四肢麻木等症状有良好效果。

三、泡酒

古人还会将天麻泡酒饮用，利用酒精的提取作用，使天麻中的有效成分更好地溶解于酒中。泡酒后的天麻酒具有舒筋活络、祛风止痛的功效，适合寒湿体质者饮用。但需要注意的是，酒精过敏者及肝病患者应慎用。

四、入药配伍

作为中药材，天麻在古代医方中常与其他药材配伍使用，以增强疗效或调和药性。例如：

• 天麻川芎茶：将天麻、当归、川芎等药材切成薄片或打粉，用开水浸泡当茶饮。此茶具有祛风通络、养肝止痛的功效，适用于头痛、失眠、焦虑患者。
• 天麻党参汤：将天麻与党参、玉竹、红枣等药材一同炖煮，具有补益气血的功效，对于体质虚弱、气血不足等症状有辅助作用。