高铁直达！成都1.5h直达被称作“东方诺亚之舟”，更悠闲，更古朴，更爱的快乐小城~

距离成都仅1.5h车程

一座四川人更爱的快乐小城

无论乡野古镇还是城镇之中

都渗透着一股怡然自得

不急不缓的安逸气息

美食好吃不输成都

众多川系名菜从这里发源

走向全国，好吃到让人流连忘返......

它是一座由串串组成的美食小城

常年混迹在各类美食记录片里

用一串串上头的钵钵鸡

吸引了《人生一串》的导演和无数美食家

在《舌尖上的中国》里都说这是四川最好吃的地方

它也是一座佛系好玩的小城。

中国最可爱慈祥的弥勒佛乐山大佛在这里

只要摸摸大佛的头、摸摸大佛的耳朵耳垂

就能讨个吉利与福气

藏于的四川的“侏罗纪公园”在这里

远古时期的植物森林带你穿越亿万年前

酷似“一只向前奔跑的恐龙”峡谷

让你感受大自然的鬼斧神工

它就是四川乐山市！

将快乐佛系的生活信仰贯彻在这座小城

用美食吸引了太多热爱美食的老饕们！

乐山快乐又佛系

传承千年的禅意悠长

乐山的禅意悠长，不仅仅是中国最大的摩崖石刻弥勒佛，不仅仅是这座人工奇迹建造有多难，不仅仅是峨眉山在佛教上崇高的地位。

对于乐山来说，这片土地上的佛像从古至今都保佑着世人的一世安好。

/ 乐山大佛 /

乐山大佛的建造其实跟武则天有点关系。武则天曾下令编造《大云经书》，想证明自己是弥勒转世，想通过此希望天下太平，世人安好。

当时不发达的时代里，乐山大佛就这样经过90多年才得以建造完成。这尊汇聚古人智慧的佛像，现在看来还是如此可爱又慈祥。

只要到了乐山大佛，摸摸佛头、摸摸耳朵耳垂，也是讨个吉利和福气。

/ 峨眉山 /

作为佛教圣地的峨眉山，既是朝拜的场所也是沐浴神圣佛光的地方。而现在的峨眉山，便更加仙风道骨起来。

你可以爬到山顶，直面金佛与雪景相交辉煌的美景，那种气势恢弘简直不能用言语去表达。

走进山林雪原，那一片片白雪皑皑的冰雪仙境就呈现出来了。边走边拍，就能记录下此时的雪景。

/ 洪雅千塔佛国 /

从乐山五通桥出发到槽渔滩，便能打啊打这座洪雅千塔佛国。逃离了人多的喧嚣，这里被誉为“四川柬埔寨”。

一座座经过岁月洗礼和蹉跎的建筑，却依旧完好地被保存在了这里。异域风情般的洪雅，真是值得一去的地方。

/ 桫椤大峡谷 /

藏于乐山西坝县的纱罗大峡谷因桫椤而闻名，层层叠叠的桫椤植被可以追溯到比恐龙时期还早的远古时期。

整个峡谷形状又像“一只奔跑向前的恐龙”，真是一个充满着神秘感的秘境。

从峡谷的1号口进去，可以找到最适合拍照、景色最美的一片，能拍出仿佛“重返侏罗纪”感觉的照片。

/ 黑竹沟 /

被称为“中国百慕大”的黑竹沟，是国内最完整、最原始的生态群落之一。

这里也是彝族世世代代崇拜的土地，所以黑竹沟这片土地既是神秘的，也是值得去探秘的。温驯可爱的牛羊成群结队，望着远处看不到尽头的山脉，感觉心灵都被治愈了。

比成都更好吃

美食文化超级能打

其实乐山，是一座比成都更好吃更会生活的小城。

作为川菜系中的上河帮菜，重视小吃，不以麻辣为主旋律，且乐山人喜爱在菜中放糖增加食物回甜的做法，更是获得了一大批年轻人热捧。

更甚的是，美食种类花样繁多，每天三餐不重样，美食店铺鳞次栉比，同一美食还有口味轻重咸淡的不同选择。这样的乐山美食，谁能不爱？

- 豆腐脑 -

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁。

再用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。

- 乐山烧麦 -

另一种乐山人早餐时的热门选择，便是乐山烧麦。

乐山烧麦自成一派，面皮薄、透、亮，但却十分劲道，由于其成品光亮透明、肉馅清晰可见，所以还有个「玻璃烧麦」的名字，还因为它的外形被叫做「刷把头」。

会爆汁的肉馅是烧麦的核心竞争力，肉馅大颗且鲜嫩多汁，猪肉虾仁烧麦点单量极高，还有融合了北方做法的锅贴虾仁烧麦，都是既有惊艳味道，又在口感上可圈可点的做法。

最常见的搭配是一两或二两烧麦，配上一碗海带汤。

- 钵钵鸡 -

肯定有不少人第一次听「钵钵鸡」这个名字时，就觉得很新奇，「钵钵」其实就是瓦罐，传统钵钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹。

钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添一丝趣味。

常见的用料有鸡块、藕片、黑木耳等。光看图片就叫人馋～

- 甜皮鸭 -

甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。

色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。

烹饪过程虽然不复杂，但合格的甜皮鸭要求卤汁色泽以浅红色为宜，卤水中香料用料要适中，饴糖用量要适度。

- 翘脚儿 -

翘脚儿是乐山传统地方美食，兴起于乐山市市中区杨湾乡周村，因当时人们吃路边摊时没有凳子可坐，只能将脚翘放在饭桌横杠上吃饭而得名。

翘脚儿以香料、牛尾、牛骨、牛杂熬底汤，而后将牛肉和牛杂装竹篓烫制装小碗而食。跷脚儿衍生出食客自己在汤锅里煮烫牛杂牛肉的形式，被称作“牛肉汤锅”。

正宗的「跷脚儿」主料必须选用杨湾周村当地的大水牛。

跷脚儿的味道精华在于底汤，一般由二十多种香料、中药材加上牛尾、牛骨和牛杂熬制一个多小时而成，香味十足。

乐山的快乐

从美食串串开始

外地人都以为在成都最拿得出手的美食就是串串，那么成都人都知道最好吃的串串在乐山。只有去了乐山，才能吃到全四川最好吃的串串。

/ 以钵钵鸡为首的串串 /

钵钵（bobo)鸡，一个念起来就很萌的名字，吃起来也比一般的串串美味得多。

使用当地纯种土鸡切块成串，汤底是土鸡汤，上面漂的油是土鸡油。还会运用四川人的秘方藤椒油，使得钵钵鸡的味道更加丰富。

当然，萌香的钵钵鸡也不只是鸡肉，还有各类素菜荤菜。很多人第一次吃钵钵鸡，就完全被征服了！

围绕着乐山的，就是一家家好吃又鲜香的钵钵鸡店。

推荐店铺：

叶婆婆钵钵鸡

地址：东大街37号

在乐山，不吃叶婆婆钵钵鸡就会辜负了乐山的美食之旅。这家店十分受欢迎，饭点去晚了可能就会没有位置。

古真记钵钵鸡

地址：张公桥街66号

乐山本地人私藏钵钵鸡店。这家店红油的香味简直了，入口将香气与藤椒的麻香融合，非常丰富的感觉，会忍不住一串串吃下去。

/ 油炸串串霸占一条街 /

在乐山，有一条由油炸串串组成的街。

吃起来油而不腻、脆而不焦是乐山人在油炸串串上的本事，这样一串串有滋有味的美味，串起了人与人之间的情谊。

推荐店铺：

英子油炸

地址：花园街68号

英子油炸便是这条油炸串串街的C位担当，选择牛肉、鸡皮、五花肉、韭菜等常见食材，调味秘方是老板多年以来的秘诀。除了人多毫无缺点的店。

/ 全国麻辣烫发源地 /

乐山牛华镇，是全国麻辣烫的发源地，有着吃完绝对难忘的美味。这里的麻辣烫既能饱肚更能打卡麻辣烫的新世界。

天上飞的、地上跑的、水里游的等，皆可麻辣烫，切成片或剁成块，串在细细的竹签上，特色炒制的底料加入高汤，吃完直呼过瘾！

推荐店铺：

牛华八婆麻辣烫

地址：牛华镇商业步行街口

这家店将看似普通的麻辣烫做得吃起来超香！八婆家还有各类油碟、干碟，都是正宗的四川味道。

嘉州飘香麻辣烫

地址：张公桥43-45号

位于乐山美食街张公桥上的这家小店，用好吃的麻辣烫使得自己在众美食圈中爆火！而且这家麻辣烫店不仅味道巴适，价格也很实惠。

小尾巴

乐山真是一座不可低估的宝藏小城！

这里的美食好吃到征服整个四川人

这里的乐山大佛可爱又慈祥

这里的山水神奇又神秘

赶紧来乐山一趟吧

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来源：微蓉城生活观察