【丙午马年】一碗平安线面长／双岁古俗蕴乡愁

岁启新正，乡俗流芳，莆阳过年之礼，藏着数百年的烟火传承与岁月温情。自清朝沿袭至今的年俗，伴着一碗线面的醇香，在岁岁年年里，酿出独属于故土的年味，道尽人间平安、长寿、团圆的质朴心愿。

以往，正月初一，晨曦微露，炊烟袅袅升起，家家户户的灶台上，必定煮出一碗碗热气腾腾的叫妈祖面，也叫平安面，还叫长寿面。细如银丝的线面，卧于碗中，上铺香菇红菇、黄花菜、五花肉、油炸排骨、烘紫菜、海蛎、鱿鱼、煎鸡蛋、油炸花生，各色佐料铺陈满满，红的艳、黄的润、绿的鲜、香的醇，是年节里最丰盛的模样。

这碗平安面，是新年的第一口滋味，吃一碗平安面才算长大了一岁，寄寓着新岁无灾无难、平安康健、万事顺遂的美好祈愿，一口面入喉，就是把整年的福泽都咽进了肚里。

回忆物质匮乏之年，这碗平安面，是孩童们一年到头最殷切的期盼。

平日粗茶淡饭，难得一见这般山珍海味，唯有过年，方能大快朵颐。孩童捧着碗，狼吞虎咽，将满碗珍馐一扫而光，口齿间皆是浓郁年味，满心的欢喜与满足，藏都藏不住。

那时的大人，却为这碗面愁绪满怀，有的家贫拮据，唯恐备不齐丰盛佐料，甚至要在面中掺上泗粉，怕自家孩子吃不上一碗体面的平安面，在同伴面前失了颜面。一碗线面，一头系着孩童的天真欢喜，一头拴着大人的舐犊情深，道尽旧时岁月的辛酸与温情。

现在生活条件好了，一日三餐的家常便饭，早胜过以往过年的美味佳肴。

不过，童年的年，总伴着天真烂漫的趣事。大人们总爱逗弄孩童，问一句“过年长了几岁？”，总有稚子骄傲答曰“长了两岁！”我们曾经天真地以为，吃一碗面就长大一岁，那么吃两碗就长大两岁。童言无忌，憨态可掬。有一个孩童，执拗不肯吃面，追问之下，方知是不愿长大、不想上学，惹得满村哄笑。

那些藏在平安面里的童真趣事，如星光般，点亮了金色的童年，成为岁月里最温柔的回忆。

莆阳年俗，有独异于四方的古礼。自倭寇乱年之际流传，历经数百年未曾更改。清朝以来，莆阳过年，大门张贴白额春联，以祭往昔罹难乡亲，正月初二不走亲访友，约定俗成，代代恪守。

莆阳过年，名叫“做岁”，一年要过两次年，吃两回平安面：腊月三十为小岁，正月初一吃平安面；正月初四为大岁，正月初五再煮一碗平安面，双岁双福，将平安长寿的祈愿，双倍融进烟火日常。这份因战乱而生的习俗，藏着故土先民的家国之痛，更藏着对平安岁月的极致珍视。

“红团番薯起，油舌浮摆起”。每至“做岁”，便是大人们最忙碌的时节。

尾牙一过，年关序幕正式拉开，扫尘除秽，净屋迎新；备办年货，采买线面、贡银香烛；巧手制膳，磨豆腐、捏豆腐丸、炸排骨葱饼、做红团、煎卷丁、炊番薯起，杀猪宰羊、备齐三牲供品；贴春联、挂灯笼、放鞭炮、摆岁饭，祭天地、拜祖宗，祈一岁安康，谢祖宗庇佑。而后走亲访友、游春看戏，直至元宵落幕，一年的做岁才算圆满。忙碌纷繁，却处处是烟火温情，处处是民俗传承。

俗话说：“有钱没钱，回家过年！”四方游子，无论千里万里，皆奔赴故土，只为一家团圆。

如今我年过花甲，近临古稀，历经数十载做岁过年，虽觉年味渐淡，却依旧年年操持，不辞辛劳。这忙碌，是为给孩童留住过年的美好祝福，也是为给耄耋老人圆好过年的团圆梦，更是为守住这数百年的乡俗根脉，让一碗平安线面的福泽，让双岁过年的古礼，在烟火传承中，生生不息，岁岁绵长。

这一碗线面，这一方年俗，藏的是岁月沧桑，是乡愁缱绻，是刻在骨血里的民俗根魂，更是中国人心中，永远不变的团圆与平安之愿。

祝网友马年吉祥，万事如意，身体健康！