这四种东西放冰箱，可能变“炸弹”！

很多营养丰富、适合微生物繁殖的食物，如果在密封环境中，气体过多时就会发生爆炸。今天就给大家来一个大盘点，哪些东西放冰箱可能变“炸弹”。

百香果、杨梅汁、杨枝甘露

冷藏时间过长容易炸

像百香果汁、杨梅汁、杨枝甘露等自制的果汁，里面有丰富的营养物质，非常有利于微生物生长繁殖，在这个过程之中，会产生二氧化碳等气体。

如果装果汁的容器是密封的，气体没有办法排出，在容器中不断累积，超过容器的承受极限之后，那就会炸！

果汁如果放在室温里，温暖的环境，微生物繁殖得更加快，结果就是炸得更快、更早！

那么果汁这么好喝，一次做好的，没有喝完应该怎么办？

短期冷藏。最简单的方法就是，立刻放冰箱，冷藏2天不成问题。

长期冷冻。分装后，放入冷冻层，想要吃的时候解冻1瓶，或者当作冰沙吃，可以保存1～2 个月。

可乐、啤酒等带气饮料

放冷冻快速降温，结果炸了

可乐、芬达、啤酒，这些东西，放在冰箱容易炸。

干冰放冷冻室，想重复使用

结果冰箱门都炸飞了

干冰放在冷冻室，是会爆炸的。

相对于其他的水果饮料爆炸，干冰冷冻后的爆炸，要更严重一些。

说起来干冰冷冻后爆炸的原因，还是二氧化碳。

如果冰箱内储存的干冰较多，又长时间没有打开冰箱门，冰箱内就会蓄积大量二氧化碳气体，结果就是——炸。

自制辣椒酱、果酒放冰箱

没有定期排气，炸了

爆炸的原因，跟百香果汁爆炸的原理是一样的。区别在于，酿酒、泡菜是我们主动打造出来一个合适的环境，让微生物主动繁殖、发酵。

如果我们需要在家酿酒、做泡菜，可以学习老祖宗的智慧，定期排气、或者直接使用泡菜坛来研制。

来源：新华社、科普中国、丁香生活研究

初审：王冠华

复审：丰　硕

终审：王大海