一年没来吃，没想到，再来店都倒闭了，这个对于餐饮影响太大了啊

在以前，干餐饮的，只关注出品，是没有什么太大问题的，很多餐饮同行在出品上，也都是花费非常多的时间和精力，特别是连锁店，更是花了大把钱在做出品标准和口味的统一上。但放在如今，开个餐饮新店，如果只是关注出品的话，可能已经远远不够了。

可能大家都会有这样的感受，就是这些年，餐饮实在是太热门了，以前都还只是茶饮店比较热门，很多人想到要干实体店的，第一时间想到的就是开茶饮店，而就在这些年，除了越来越多小店类型的餐饮之后，反而也是带动了整个餐饮行业的开店热潮。

光是我们这边楼下的美食街，一年的时间内，同一个店铺，都已经换了两三个餐饮品牌和餐饮老板了。而就是在这种高度竞争的餐饮市场环境下，即使是对于老店来说，不少都面临着很大的压力，以前都很少会出现老店都经营不下去的情况，而在这两年，就出现了。

昨天我们想着去吃一个老粤菜馆的，等开车到那边的时候，才发现这个老粤菜馆早就已经改头换面了，变成了一个火锅店，然后微信问了下之前这个粤菜馆的店长之后，才知道这老粤菜馆，关了都有两个多月的时间了，都不得不感慨啊，才差不多一年的时间没有来吃，这个开了多年的老店，就这样关门倒闭了。

最后只能在旁边一家也是新开的湘菜馆去吃了，味道只能说是一般，但不得不说，价格确实也是比较便宜，人均只需要50块钱。如果这个老粤菜馆还在的话，吃一顿人均都是要80-90块钱。出于好奇，就在团购上看了下附近的餐饮店。

才发现，附近的其他餐饮店，价格也都是比较实惠的，这么一对比之后，我想老粤菜馆经营不下去，可能也都是有原因的啊，可以说，如今的顾客，可能早就已经没有了所谓的忠诚度，都是哪里实惠，哪里性价比高就去哪里吧，毕竟现在价格对于一个顾客的选择影响太重要的啊，你们说呢？