第一道：素炒香菇

以后不知道吃什么下饭菜时，你一定要试试这道素炒香菇，鲜香滑嫩还下饭。 洗净的香菇切厚厚的薄片，水开倒入香菇烫两分钟捞出，油热下姜蒜、小米辣。 爆出香味，然后再倒入香菇调味，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油大火翻炒入味，再加青辣椒大火翻炒均匀即可出锅了。

第二道：豆角炒蛋

这又是一道简简单单的下饭菜，不但味道好，颜色也好看。 首先把豆角切小丁，油热上锅给它炒至断生调味，放盐和鸡精、胡椒粉翻炒入味，淋入四个鸡蛋液，开小火慢煎，再给它炒散炒熟，最后淋点生抽翻炒均匀即可，爱吃豆角的姐妹们一定要试试。

第三道：香干炒五花肉

每天不知道吃什么的时候，记得来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味。 香干改刀切成厚厚的薄片，油热下两块钱的五花肉，炒出牛油，再下蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香。 放入香干调味，放盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，再下豆芽、韭菜配色，红黄绿，这样才能引起你的食欲。 做菜其实没这么难，您把我的教程收藏起来做一遍，保证也是一道家常菜能手。

第四道：炒莲藕

我是万万没想到莲藕这样简单的炒一下会这么好吃，清脆爽口又下饭，去皮的莲藕切成厚厚的薄片，再像这样改个刀，水开放白醋是为了让莲藕不发黑。 煮一分钟捞出备用，锅中油热倒入五花肉，把五花肉炒至微微焦黄，放姜蒜、小米辣、豆瓣酱再次煸炒出香味。 倒入莲藕，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒均匀，千万不要加水，最后加一把蒜苗翻炒几下就可以出锅开吃了，是不是非常的简单，赶紧收藏做起来吧。

第五道：葱烧豆腐

这是我家一周吃八次都不腻的下饭菜，关键做法和食材都特别的简单。 首先把大葱切成马耳段，加盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉，适量清水搅拌均匀备用。 锅中油热下入豆腐，再用勺子把它切开，这才是它的灵魂所在。 小火慢煎，煎至八面金黄，倒入调好的料汁，小火慢煮三分钟，再大火收浓汤汁，让汤汁包裹住豆腐就好了。 这样做的葱烧豆腐鲜香美味，比肉还好吃，你也赶紧试试吧。

第六道：洋葱炒蛋

如果素菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜。 今天这个做法你试过就知道有多好吃了。 洋葱对半切开，再切成小块，碗中放生抽、老抽、一勺蚝油、盐、鸡精、淀粉，再来点清水搅匀备用。 油热倒入三个鸡蛋快速的滑散炒熟盛出备用。 锅留底油，放蒜子、小米辣，再放洋葱和配菜。 炒至断生后，倒入鸡蛋调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅，简单方便又下饭，喜欢你也收藏起来吧。

第七道：蒜苗炒双菇

真没想到蒜苗炒双菇竟然这么好吃，还特别下饭，不信你往下看。 香菇切成厚一点的薄片，白玉菇切成段，蒜苗也切成段。 水开倒入配菜焯烫一分钟捞出。 油热下梅花肉翻炒至变色，加拍蒜、小米辣，少许老抽，一勺料酒。 炒香后倒入配菜调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，最后大火翻炒两分钟即可出锅。 蒜苗这样做，一上桌就会被抢光。

第八道：萝卜丝炒粉条

又是一道人气很高的下饭菜，萝卜丝炒粉条。 做法看似很简单，可是很多人在家炒出来味道总是怪怪的，一点也不好吃。 今天我这个做法你要是学会了，保证三碗都不够吃。 首先切好的萝卜丝里面撒入少许盐，用手抓拌均匀腌制十分钟。 用这个方法做出来的萝卜会更加的爽脆，同时还能去除辛辣味，再用清水洗去多余的咸味。 锅中油热，放入五花肉，把它的油脂炒出来，用猪油炒的素菜才更香。 加葱姜蒜、小米辣、少许老抽给它炒香，炒上色，再放入萝卜丝给它翻炒几下炒至断生，放入泡好的粉条调味，加盐、鸡精、生抽随便翻炒几下即可出锅，这样做的萝卜丝炒粉条好吃又下饭，学会了你也收藏做起来吧。

第九道：豆角炒五花肉

每当你不知道吃什么菜的时候，我就出现了，这是一道超级好吃的下饭菜，赶紧准备两大碗米饭吧。 洗净的豆角切去头尾，再斜刀切成小块。 锅中水开放一勺食用油，倒入豆角焯烫一分钟捞出。 热锅凉油，下入五花肉，开大火煸炒出油脂，放蒜末和小米椒，少许老抽。 炒至上色，放入豆角调味，放生抽，少许蚝油、盐和鸡精，大火翻炒至入味即可。 真的是又香又下饭。

第十道：酸辣白菜

以后要是想吃酸辣白菜，你就像我这样做，清脆爽口又下饭，比肉都好吃。 做法还简单，首先把大白菜对半切开，再切成细条，锅里油热放入蒜末、干辣椒，再放入大白菜，把大白菜翻炒到断生调味，加盐、生抽、香醋、蚝油、一把葱段继续开大火翻炒均匀即可出锅。 做法简单，超级下饭，喜欢你也赶紧做起来吧。