结合传统工艺与现代特色整理而成：

1.广州早茶

发源地：源于清代广州西关，是岭南饮食文化的代表。
传统做法：

• 以虾饺为例：澄面与生粉混合，沸水冲调成皮，包入鲜虾、竹笋、猪油渣等馅料，捏出12道褶，蒸5分钟。
• 经典搭配：虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞，配普洱茶或铁观音。(舌尖上的中国:广东早茶)
  
  （图：竹制蒸笼盛装的虾饺、烧卖等广式点心）

2.白切鸡

发源地：清代广东民间，以清平鸡（荔湾区）最负盛名。
传统做法：

• 选清远三黄鸡，沸水“三浸三提”定型，焖20分钟至骨带微红，冰水激脆皮，蘸姜葱蓉。(粤菜第一鸡白切鸡)

3.广式烧腊

发源地：秦末南越厨师结合楚地烤制技艺创制。
传统做法：

• 烧鹅：黑棕鹅吹气烫皮，涂脆皮水（麦芽糖、醋），深井炉烤至皮脆；叉烧以梅头肉腌渍后烤制。(广东广式烧腊的起源)
  
  （图：烧鹅、叉烧、脆皮烧肉等广式烧腊）

4.双皮奶

发源地：清末顺德大良，董孝华首创。
传统做法：

• 水牛奶煮沸结第一层皮，倒出奶液混合蛋清白糖，回灌至皮浮起，炖30分钟成第二层皮。(双皮奶是哪"双皮"?)

5.煲仔饭

发源地：广州，源自周代“八珍”演变。
传统做法：

• 丝苗米砂锅煮至七分熟，铺腊肠、腊肉、菜心，淋酱汁焖出锅巴。(煲仔饭简介)
  
  （图：腊味煲仔饭配菜心）

6.肠粉

发源地：唐代广东罗定，惠积和尚创“油味糍”。
传统做法：

• 米浆蒸成薄皮，裹鲜虾、牛肉等，柴火石磨工艺更显米香，配豉油。(肠粉的南迁史)

7.云吞面

发源地：明末清初广州西关。
传统做法：

• 竹升面（鸭蛋和面）配鲜虾云吞，大地鱼、猪骨熬汤底。(云吞面 传统小吃)

8.老火靓汤

发源地：广府地区，适应湿热气候的养生汤饮。
传统做法：

• 椰子竹丝鸡汤：椰汁与鸡肉慢炖4小时，清润滋补。(老火靓汤(粤菜名称))

9.萝卜牛杂

发源地：广州西关街头。

传统做法：

• 牛杂焯水后与八角、柱候酱等炖3小时，萝卜煮透吸汁。(萝卜牛杂的制作过程)

10.濑粉

发源地：佛山高明，明代嘉靖年间救灾食品。
传统做法：

• 粘米粉漏入沸水成粉条，配猪骨汤、虾米、花生碎。(佛山高明人 最爱 濑粉)

以上美食均体现了广州“食不厌精”的饮食哲学，更多细节可参考各来源链接。