致敬山城美味 “梁平良品・火锅伴侣”爆品发布

活动现场，热闹非凡。黄亚辉摄

10月16日，2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会在重庆悦来国际会议中心开幕。活动中，“梁平良品・火锅伴侣”爆品发布，传统的“五子登科”被赋予新味道，与重庆火锅“撞”个满怀，一场美食的新体验由此生发。

“新一代的食客，不仅要吃味道，更要吃体验、吃健康、吃场景，吃的更是一种感觉和情绪价值。”发布现场，主持人将《火锅编年史》娓娓道来，“梁平良品”将以在地风物为笔，以新消费需求为墨，重新书写火锅的体验标准。

对此，梁平区深挖食客需求，以“扩品种、强品质、塑品牌”的三品战略为引领，在食品及农产品加工领域深耕细作，“梁平良品”作为该区倾力打造的区域公用品牌，承载着“良材、良艺、良心”的三重坚守。

梁平卤烤鸭为火锅增色添香。黄亚辉摄

坚守之下出精品，当梁平的竹笋、鸭掌、豆干、柚汁与柚糖汇聚一堂，便与沸腾的红汤共谱出一曲风味交响。

餐前启味。在锅底沸腾的前奏里，“梁平脆笋”以山野清鲜率先唤醒味蕾。精选当地竹笋，经“三浸三透”古法工艺，呈现不同风味。“梁平鸭掌”同步登场，选自“张鸭子”经典系列，以48味天然香料精心卤烤，外皮酥脆、内里糯嫩，以醇厚卤香点燃食客期待。

餐中相伴。火锅沸腾正酣，“梁平豆干”展现其深厚底蕴。一百五十年光阴，承袭古法底蕴，从皇家贡品到百姓餐桌，传统工艺保留醇厚本味，麻辣红汤涮出自然鲜香。当辣意在舌尖绽放，“有陈意·柚汁”恰如其分地登场，该款饮品采用中国三大名柚之一的梁平柚原果榨取，保留真实果肉，以其天然解辣特性，为热辣体验注入清新平衡。

餐后清韵。饱腹感袭来，“梁平柚糖”为这场美食之旅画上优雅句点。精选成年老树柚皮，采用现代浸提技术锁住原始风味，既保留了柚子的清甜，又兼具理气化痰、健脾开胃的养生功效。这一口清甜，不仅抚慰了被麻辣刺激的肠胃，更让整个用餐体验在清香中圆满收尾。

对此，梁平区相关负责人表示，从餐前的期待启味，到餐中的热辣相伴，再到餐后的清雅回甘，“梁平良品”以全程守护重新定义火锅体验的每一个细节。我们希望通过“梁平良品·火锅伴侣”系列产品的打造，推动火锅消费从单纯的“吃火锅”，升级到“吃健康+吃体验”，让每一顿火锅都成为有温度、有记忆的感官体验。(黄亚辉)