河南安阳扁粉菜可好吃，有青菜豆腐猪血粉条，搭配葱油饼吃

一方水土养一方人，在河南安阳有一道很寻常的美食叫扁粉菜，这是安阳大街小巷都有的美味菜肴。但在郑州跑了好几个饭店问有没有扁粉菜，他们甚至都不知道扁粉菜是什么。

河南安阳市

其实从安阳到郑州也就190公里，扁粉菜却没有在郑州普及，这让人想吃扁粉菜都得去一趟安阳。在安阳随便找家街边的店来一碗扁粉菜，搭配着葱油饼蘸到菜汤里头好吃极了，吃完浑身都舒展，下回还要来吃。

安阳扁粉菜

其实安阳扁粉菜选用的食材都很普通，有豆腐、猪血、青菜、红薯粉做的扁粉条，再用大骨高汤慢炖，吃的时候多加辣椒油，味道香辣、油大，再搭配两三块钱的葱油饼，又实惠又好吃，是安阳的特色菜。

外地人路过安阳可以去尝尝扁粉菜，这道菜刚吃完会觉得很平淡，感觉就是普通的大锅菜而已，没觉得很惊艳。但安阳本地人吃的是情怀，是从小到大的记忆，外地人体会不到，可能就这是扁粉菜走不出安阳的原因。

也有安阳当地人并不希望扁粉菜走出安阳，想让这道美食安安静静的留在安阳，这样想吃了就去安阳，才能让五湖四海的安阳人常回家看看。虽然扁粉菜油大而且挺咸的，但安阳人就好这一口，这就是一方水土养一方人，欢迎大家有机会来安阳吃扁粉菜。