尚干小吃｜台江区人大常委会主要领导莅临尚干餐饮公司调研

8月13日，台江区人大常委会党组书记、主任余永俤带队莅临福州尚干餐饮管理有限公司，调研非遗项目传承和保护情况。

2025年7月，尚干餐饮公司“福州拌面扁肉制作技艺”获评台江区第八批非物质文化遗产保护项目。

余永俤主任一行与尚干小吃第四代传承人郑炳春细心交流，详细了解非遗保护项目的技艺传承及创新发展情况，并参观企业直播间，观看福州拌面扁肉的制作过程。

余永俤主任高度肯定了郑炳春的匠心精神，对尚干餐饮深耕福州传统小吃作出的贡献和成效给予了充分的认可，勉励企业在传承的同时创新发展，做强做大。

8月11日-13日，余永俤一行还调研了福州商务总会旧址、采峰别墅、建郡会馆和舒叙茶馆等文旅项目，以及福州市非物质文化遗产展示馆、老天华乐器制作技艺、鸣鹤拳、冷凝香制作技艺等非遗项目，深入了解台江文旅产业融合发展、非遗资源保护传承等工作情况，对进一步深挖、传承、发展台江文旅和非遗项目提出相关指导意见。

余永俤强调——

要注重传承保护，进一步加强对台江历史遗存的保护利用和非遗项目的传承发展，通过现代化理论和技术赋予其绵延不绝的生命力，确保台江历史文化能够更好地“传”下去、“活”起来。

要科学整合资源，进一步提升旅游环境、设施、产品、服务和管理水平，推动文旅产业与非遗项目的有效融合，以更多各具特色的文旅项目持续丰富完善台江旅游线路，不断提升台江文旅吸引力。

要深挖文化潜力，在守正创新中不断发掘、保护、传承、活化、发展台江历史文化和非遗项目，坚持“以文塑旅、以旅彰文”的发展原则，加强台江文化优势和产业优势的相互转化，推动文化保护传承和现代特色产业协同发展，高质量谱写台江文旅融合发展新篇章。

本文部分来源：福州市台江区人大常委会