把绿豆冻成冰,就是夏天人人都爱吃的美食,清凉解暑又好喝

老公端着碗,一脸满足地对我说:“你这次做的绿豆汤真好喝,是不是有什么绝招啊?”看着他那副享受的模样,我心里乐开了花。这绿豆汤啊,还真有个小秘密,那就是我把绿豆汤加水冻成冰再做,出锅就是夏天人人爱吃的美食。

说起这个方法,还是有一次夏天特别热,家里的绿豆汤做多了,喝不完又舍不得扔,我就想着把它放冰箱冻起来。谁知道,过了几天拿出来,再稍微处理一下,味道简直绝了。那种冰爽的口感,在炎热的夏天里就像一阵凉风,直沁人心脾。

那天老公下班回来,热得满头大汗。我赶紧给他盛了一碗我用冻绿豆冰做的绿豆汤。他一喝,眼睛都亮了,连连称赞。从那以后,只要夏天一到,他就盼着我做这道特别的绿豆汤。

详细做法大揭秘

要做这道美味的冻绿豆汤,食材可得准备齐全。绿豆是主角,我一般会准备200克绿豆,这些绿豆煮出来的量够我们俩喝上好几天。然后就是水,水的量得控制好,大概1500毫升,这个比例煮出来的绿豆汤浓度刚刚好。另外,还得准备点冰糖,我放了50克冰糖,甜度嘛,就看个人喜好啦,喜欢甜一点的可以多放点。

先把绿豆放在一个大碗里,用清水冲洗几遍,把表面的灰尘和杂质都洗干净。然后往碗里加入没过绿豆的水,让绿豆泡发。泡绿豆的时间也有讲究,夏天的话泡个3 - 4个小时就行,冬天时间就得长点,大概6 - 8个小时。我一般早上起来就把绿豆泡上,等晚上回来就可以煮了。

有一次我忘记提前泡绿豆,晚上下班回来才想起来,没办法,只能用热水泡,大概泡了1个多小时,虽然也能泡发,但是煮的时候花的时间要长一些。所以啊,提前泡发绿豆是很重要的,能让绿豆更快煮熟,也能让口感更软糯。

泡好的绿豆把水倒掉,然后放进锅里,加入准备好的1500毫升水。开大火把水烧开,水开之后会有一些浮沫,用勺子把浮沫撇掉,这样煮出来的绿豆汤会更清澈。撇完浮沫后,把火调小,慢慢煮。煮的时候要时不时搅拌一下,防止绿豆粘锅。大概煮个30 - 40分钟,绿豆就差不多煮烂了。这时候把冰糖放进去,搅拌均匀,让冰糖完全融化。再煮个5 - 10分钟,美味的绿豆汤就煮好啦。

老公有时候会在旁边看着我煮,还会给我帮忙搅拌一下。他说看着我认真做饭的样子,感觉特别温馨。煮绿豆汤的时候,整个屋子都弥漫着绿豆的清香,闻着就让人食欲大增。

把煮好的绿豆汤放凉,放凉之后把它倒进保鲜盒里,盖上盖子,放进冰箱冷冻室。冷冻的时间大概4 - 5个小时,等绿豆汤完全冻成冰就可以拿出来了。有一次我着急,没等完全冻好就拿出来了,结果做出来的口感不太好,有点软塌塌的。所以啊,一定要等完全冻成冰才行。

把冻好的绿豆冰从冰箱里拿出来,让它稍微解冻一下,大概5 - 10分钟,等冰稍微有点软了,用勺子把冰敲碎,敲成小块。然后把敲碎的绿豆冰放进碗里,再加入一些凉白开,搅拌一下,让绿豆冰稍微融化一点,这样口感会更好。

每次我处理冻绿豆冰的时候,老公都会在旁边捣乱,抢过我的勺子敲几下。他说他也要参与到这道美食的制作过程中。看着他那调皮的样子,我又好气又好笑。

各个步骤的关键性

提前泡发绿豆真的很关键,泡发后的绿豆更容易煮熟,能节省煮的时间。而且泡发后的绿豆煮出来口感更软糯,不会有那种硬硬的感觉。就像我前面说的,有一次没提前泡发,煮的时候花了很长时间,绿豆还没完全煮烂。所以啊,一定要提前把绿豆泡发好。

煮绿豆汤的时候,火候和时间的控制很重要。大火烧开后一定要转小火慢煮,这样绿豆才能慢慢煮烂。煮的时候搅拌也不能少,防止粘锅。放冰糖的时间也有讲究,要等绿豆差不多煮烂了再放,这样冰糖才能更好地融入绿豆汤里,让汤更甜。

有一次我煮的时候火太大了,结果绿豆汤煮糊了,味道特别难闻。从那以后,我每次煮都特别注意火候,再也没出现过煮糊的情况。

冷冻的时间要够,一定要等绿豆汤完全冻成冰才行。处理冻绿豆冰的时候,解冻的时间也要控制好,解冻时间短了冰太硬,敲不碎;解冻时间长了冰又太软,口感不好。就像我前面说的那次着急没等完全冻好就拿出来,还有没控制好解冻时间,做出来的效果都不理想。

老公有时候会跟我说,这些步骤虽然看起来简单,但是每个环节都不能马虎,不然做出来的美食就变味了。他说得还真有道理,这就跟我们的生活一样,每个小细节都得用心去经营,才能过得幸福美满。

这道把绿豆汤加水冻成冰再做的美食,不仅口感冰爽,还充满了我们生活的点点滴滴。从最初的尝试到现在熟练掌握做法,每一次做都有不同的感受。老公的陪伴和支持,让做饭这件事变得更加有趣。

夏天的夜晚,我们坐在院子里,一边喝着这美味的冻绿豆汤,一边聊着一天的趣事。绿豆汤的冰爽在嘴里散开,就像我们生活中的甜蜜在心里蔓延。这道美食不仅仅是一道简单的饮品,更是我们爱情的见证。

以后的每个夏天,我都会继续做这道冻绿豆汤,让老公品尝到这份独特的美味。我相信,在这一碗碗绿豆汤里,我们的生活会越来越甜蜜,我们的爱情也会像这绿豆汤一样,清香四溢,回味无穷。

看着老公满足地喝着绿豆汤,我心里暗暗发誓,一定要把这道美食一直做下去,让这份甜蜜一直延续下去。

展开阅读全文

更新时间:2025-07-11

标签:美食   好喝   绿豆   清凉   夏天   绿豆汤   时间   口感   冰糖   老公   放进   勺子

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020- All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号
闽公网安备35020302034903号

Top