老公端着碗，一脸满足地对我说：“你这次做的绿豆汤真好喝，是不是有什么绝招啊？”看着他那副享受的模样，我心里乐开了花。这绿豆汤啊，还真有个小秘密，那就是我把绿豆汤加水冻成冰再做，出锅就是夏天人人爱吃的美食。

说起这个方法，还是有一次夏天特别热，家里的绿豆汤做多了，喝不完又舍不得扔，我就想着把它放冰箱冻起来。谁知道，过了几天拿出来，再稍微处理一下，味道简直绝了。那种冰爽的口感，在炎热的夏天里就像一阵凉风，直沁人心脾。

那天老公下班回来，热得满头大汗。我赶紧给他盛了一碗我用冻绿豆冰做的绿豆汤。他一喝，眼睛都亮了，连连称赞。从那以后，只要夏天一到，他就盼着我做这道特别的绿豆汤。

详细做法大揭秘

要做这道美味的冻绿豆汤，食材可得准备齐全。绿豆是主角，我一般会准备200克绿豆，这些绿豆煮出来的量够我们俩喝上好几天。然后就是水，水的量得控制好，大概1500毫升，这个比例煮出来的绿豆汤浓度刚刚好。另外，还得准备点冰糖，我放了50克冰糖，甜度嘛，就看个人喜好啦，喜欢甜一点的可以多放点。

先把绿豆放在一个大碗里，用清水冲洗几遍，把表面的灰尘和杂质都洗干净。然后往碗里加入没过绿豆的水，让绿豆泡发。泡绿豆的时间也有讲究，夏天的话泡个3 - 4个小时就行，冬天时间就得长点，大概6 - 8个小时。我一般早上起来就把绿豆泡上，等晚上回来就可以煮了。

有一次我忘记提前泡绿豆，晚上下班回来才想起来，没办法，只能用热水泡，大概泡了1个多小时，虽然也能泡发，但是煮的时候花的时间要长一些。所以啊，提前泡发绿豆是很重要的，能让绿豆更快煮熟，也能让口感更软糯。

泡好的绿豆把水倒掉，然后放进锅里，加入准备好的1500毫升水。开大火把水烧开，水开之后会有一些浮沫，用勺子把浮沫撇掉，这样煮出来的绿豆汤会更清澈。撇完浮沫后，把火调小，慢慢煮。煮的时候要时不时搅拌一下，防止绿豆粘锅。大概煮个30 - 40分钟，绿豆就差不多煮烂了。这时候把冰糖放进去，搅拌均匀，让冰糖完全融化。再煮个5 - 10分钟，美味的绿豆汤就煮好啦。

老公有时候会在旁边看着我煮，还会给我帮忙搅拌一下。他说看着我认真做饭的样子，感觉特别温馨。煮绿豆汤的时候，整个屋子都弥漫着绿豆的清香，闻着就让人食欲大增。

把煮好的绿豆汤放凉，放凉之后把它倒进保鲜盒里，盖上盖子，放进冰箱冷冻室。冷冻的时间大概4 - 5个小时，等绿豆汤完全冻成冰就可以拿出来了。有一次我着急，没等完全冻好就拿出来了，结果做出来的口感不太好，有点软塌塌的。所以啊，一定要等完全冻成冰才行。

把冻好的绿豆冰从冰箱里拿出来，让它稍微解冻一下，大概5 - 10分钟，等冰稍微有点软了，用勺子把冰敲碎，敲成小块。然后把敲碎的绿豆冰放进碗里，再加入一些凉白开，搅拌一下，让绿豆冰稍微融化一点，这样口感会更好。

每次我处理冻绿豆冰的时候，老公都会在旁边捣乱，抢过我的勺子敲几下。他说他也要参与到这道美食的制作过程中。看着他那调皮的样子，我又好气又好笑。

各个步骤的关键性

提前泡发绿豆真的很关键，泡发后的绿豆更容易煮熟，能节省煮的时间。而且泡发后的绿豆煮出来口感更软糯，不会有那种硬硬的感觉。就像我前面说的，有一次没提前泡发，煮的时候花了很长时间，绿豆还没完全煮烂。所以啊，一定要提前把绿豆泡发好。

煮绿豆汤的时候，火候和时间的控制很重要。大火烧开后一定要转小火慢煮，这样绿豆才能慢慢煮烂。煮的时候搅拌也不能少，防止粘锅。放冰糖的时间也有讲究，要等绿豆差不多煮烂了再放，这样冰糖才能更好地融入绿豆汤里，让汤更甜。

有一次我煮的时候火太大了，结果绿豆汤煮糊了，味道特别难闻。从那以后，我每次煮都特别注意火候，再也没出现过煮糊的情况。

冷冻的时间要够，一定要等绿豆汤完全冻成冰才行。处理冻绿豆冰的时候，解冻的时间也要控制好，解冻时间短了冰太硬，敲不碎；解冻时间长了冰又太软，口感不好。就像我前面说的那次着急没等完全冻好就拿出来，还有没控制好解冻时间，做出来的效果都不理想。

老公有时候会跟我说，这些步骤虽然看起来简单，但是每个环节都不能马虎，不然做出来的美食就变味了。他说得还真有道理，这就跟我们的生活一样，每个小细节都得用心去经营，才能过得幸福美满。

这道把绿豆汤加水冻成冰再做的美食，不仅口感冰爽，还充满了我们生活的点点滴滴。从最初的尝试到现在熟练掌握做法，每一次做都有不同的感受。老公的陪伴和支持，让做饭这件事变得更加有趣。

夏天的夜晚，我们坐在院子里，一边喝着这美味的冻绿豆汤，一边聊着一天的趣事。绿豆汤的冰爽在嘴里散开，就像我们生活中的甜蜜在心里蔓延。这道美食不仅仅是一道简单的饮品，更是我们爱情的见证。

以后的每个夏天，我都会继续做这道冻绿豆汤，让老公品尝到这份独特的美味。我相信，在这一碗碗绿豆汤里，我们的生活会越来越甜蜜，我们的爱情也会像这绿豆汤一样，清香四溢，回味无穷。

看着老公满足地喝着绿豆汤，我心里暗暗发誓，一定要把这道美食一直做下去，让这份甜蜜一直延续下去。