入秋后，这水果抓紧吃，一护眼二润肠三抗氧化，随手一做脆甜营养！在众多夏季水果大军中，桃子以其丰富的营养和亲民的价格，深受人们的喜欢，而且从6月上市后一直可吃到秋天，成为初秋的时令尾声，而且营养更为出色。

桃子含有维生素A和胡萝卜素，对视力很友好，丰富的膳食纤维对改善肠道健康有很大帮助，三伏天出汗多，钾元素随汗液流失，桃子作为高钾低钠水果，能维持人体电解质平衡，其中的多酚类物质，有很强的抗氧化作用，可以帮助人体抵抗自由基的侵害，延缓衰老，一直被称为养生果，所以趁着还没落市，抓紧吃，不然又要等明年了，分享桃子三种好吃的做法，一起来看看吧！

1、桃子果冻

【材料】：大桃子1个，旺仔牛奶30克，吉利丁片7片，细砂糖50克，甜菜粉1克

【做法】：1、吉利丁片先用冷水泡软备用。

2、锅中加水，旺仔牛奶，甜菜粉搅匀加热至60度左右关火，放入2片吉利丁片，搅拌均匀后倒入模具中，凉至常温放入冰箱冷藏至凝固。

3、桃子用盐搓洗干净表面，用清水冲洗干净后去皮，桃子果肉切小块。

4、把桃子皮放入锅中，加入500克水煮至软烂，汤水呈粉色，捞出桃子皮，放入50克白砂糖搅至融化，晾凉后放入5片吉利丁片搅匀。

5、把冷藏凝固的牛奶果冻取出，铺上桃子果肉，再倒入熬好的桃子汁，再次放入冰箱冷藏。

6、取出凝固的桃子果冻，切成自己喜欢的大小即可享用。

2、桃子鸡肉色拉

【材料】：鸡胸肉1块，桃子1个，小番茄几个，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1勺，苹果醋半勺，牛奶半勺

【做法】：1、先处理食材，桃子洗净去皮去核切小块，小番茄洗净对半切开，鸡胸肉去掉筋膜清洗干净，加少许盐，黑胡椒粉抓匀后腌制10分钟。

2、再调一份色拉汁，碗中倒入半勺橄榄油，半勺苹果醋，半勺牛奶，少许盐和黑胡椒粉搅匀至乳化备用。

3、把腌制好的鸡胸肉放入锅中小火慢慢煎熟，表面微黄，取出切成小块。

4、把处理好的配料和鸡胸肉一起码入盘中，倒入色拉汁，吃的时候拌匀即可。

3、桃子牛奶布丁

【材料】：桃子300克，纯牛奶180克，淡奶油65克，白砂糖16克，吉利丁粉10克，水350克

【做法】：1、先做布丁层，桃子表面用盐搓去绒毛，清洗干净，把桃子皮去掉，2/3的桃子果肉切小丁。

2、桃子皮放入锅中，加入350克清水，8克白砂糖煮开后转小火煮至汤水呈粉色，把桃子皮捞出，放入桃子果肉，晾至常温放入5克吉利丁粉搅抖均匀，倒入容器中，放冰箱冷藏凝固。

3、再做牛奶层，把牛奶，淡奶油和5克吉利丁粉一起倒入锅中，小火加热至吉利丁粉融化即可关火。

4、把凝固的桃子布丁取出，倒入牛奶，再次放冰箱冷藏凝固定型。

5、最后，把凝固的桃子牛奶布丁取出，放上余下的桃子果肉，放入薄荷叶装饰即可。

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