2025年广州米其林榜单新鲜出炉，Chōwa新上榜一星餐厅

7月2日上午，《2025广州米其林指南》完整榜单在广州富力丽思卡尔顿酒店发布。其中，Chōwa新加冕一星餐厅，而三星餐厅仍空缺。

米其林来到广州已经8个年头。“广州，是一座将‘靓、正、新’三字写进日常烟火中的城市。这不仅是广府饮食的写照，也与米其林指南一直秉持的理念高度契合。”米其林指南（中国区）总监王刚表示。

“米其林不断和中国餐饮业发展共同进步，为我们提供了有价值的外部视角。”广东烹饪协会秘书长闫涛评价道。今年榜单中，广州米其林指南年轻主厨奖、侍酒师奖、服务奖的获得者谭华显、罗铭罡、何晓榆均为90后餐饮人，而闫涛也特别提到米其林个人奖项对年轻从业者的海选机制，注重厨师个人的知识结构以及对海外融化的融合能力，更多有年轻厨师有机会崭露头角、获得肯定，在他看来，这是米其林榜单非常宝贵的地方。

同时，闫涛也表示，米其林榜单在核实和整合本土信息渠道方面存在进步空间，仍有将已歇业或即将发生重大经营主体变更的餐厅纳入上榜名单等技术问题。他希望米其林能够进一步努力和业界建立起良性对话渠道，与广州的餐饮行业共情、共生。

2025广州米其林指南发布会

二星（3家）

御宝轩

江

泰安门

一星（18家）

炳胜公馆（冼村路）

炳胜私厨（天河东路）

宏图府

御宝阁

玉堂春暖

丽轩

利苑（越秀）

广御轩

玥

宋

斯蒂勒

岁集院子·拾月

惠食佳（海珠）

信记海鲜饭店

兰亭永

屿

愉粤轩

Chōwa

必比登推介餐厅榜单变化（2024年41家→2025年45家）

创发、大鸽饭（棠下涌西路）、大洋家、达扬原味炖品（文明路）、榕意（越秀）、恩宁刘福记（东华东路）、花城苑（金穗路）、肥豚肉骨茶（越秀）、海门鱼仔店（燕岭路）、海鲜街菜馆、华哥私厨、惠城鱼仔店（敦和路）、汇兴源、田间湘食、坚记（荔湾）、家源素食、老西关濑粉（文明路）、靓姐南宁蒲庙生榨米粉（英华街）、岭南海晏楼（滨江东路）、嘛嘛档、勉记炖品皇（越秀）、南园酒家、容意发牛杂店（诗书路）、撒尔塔东乡手抓、松苑、蔬稻、开小灶、七寸飝×大头辉、香港庙街煲仔饭、同记鸡粥粉面、味食家、文记壹心鸡、向群（龙津东路）、西关竹园（荔枝湾）、西关竹园（十八甫）、幸福驿站（育蕾三街）、新泰乐（越秀）、新文记饭庄（盘福路）、腰记、雅苑、咏作、啫八（海珠）、周门、朱仔记食府（江南大道）、紫金食坊

新上榜餐厅：松苑、七寸飝×大头辉、咏作、周门

米其林指南入选餐厅榜单变化（2024年44家→2025年46家）

馥、北园、炳胜品味 （东晓路）、佰鲜汇、超记煲仔饭（荔湾）、潮跃、雀园（开创大道）、宋-湘、德利私厨-德叔鲍鱼、笑意轩、徐博馆（天河）、悦铂尼、Emmelyn、二沙壹号、半岛明轩（天河北路）、风味、四季小馆·润、国藩家宴、谷缘、和苑 （天河）、罗威、梁家菜馆、荔雅图、知竹植物厨房、昇运来云吞面（越秀）、夏宫、汤氏美食、头家夜粥、陶陶居·雅园、陶醉馆、泰爱里（越秀）、阁、酒说·今宴、星河湾·星景、桃园馆（越秀）、空中花园、天水、彤堂序、同福·尚品轩、闻见、永利饭店（越秀）、新厝、悦景轩、韵轩、御膳汤品（猎德西浦大街）、禅意茶素

新增餐厅：笑意轩、谷缘、罗威、知竹植物厨房、彤堂序

减去餐厅：Chōwa、陶然轩（荔湾）、咏作

南方+记者 周妤洁

【作者】 周妤洁

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端