乘大消费爆发东风,武汉本土餐饮销量暴涨!米国煲仔饭冲击百店,蔡林记外地游客订单量飙升

刚刚过去的周末,外卖爆爆爆爆爆单了!7月7日,淘宝闪购、饿了么联合宣布,淘宝闪购日订单数超8000万,其中非餐饮订单超1300万,日活跃用户超2亿,消费者忙着“薅羊毛”,商家也迎来商机。

从舞台到灶台 武汉连锁餐饮品牌借平台东风冲击百店

在湖北武汉,有一家本土连锁餐饮品牌“米国煲仔饭”,它的创始人李柏稼曾经是一名入围全国百强的“快乐男声”,如今是一名深耕餐饮行业的创业者。这位从舞台转战灶台的餐饮鬼才,用一首改编版《火》让“米国煲仔饭”一夜爆红,如今已发展成湖北60家连锁店的本土品牌!

“爆单了!”李柏稼难掩兴奋,他告诉记者,借助淘宝闪购的东风,“米国煲仔饭”的线上订单迎来爆发式增长,销量暴涨40%。从歌手切换到餐饮人,李柏稼坦言,无论是舞台还是灶台,都是面对消费者的“聚光灯”。他透露,今年计划将门店扩展至100家,在消费提振政策与平台资源的双重助力下,他对未来充满信心!

老字号遇新机遇 武汉“过早”香飘全国

正值暑期旅游旺季,来到“碳水之都”武汉,地道的过早文化是游客们的必选项。7月6日9点,位于武汉吉庆街的蔡林记店内已经坐满了来过早的顾客,一份份“热干面+三鲜豆皮+豆浆”经典套餐正被骑手们送至附近的小区、酒店。

门店内,外卖打印机持续吐出订单小票。蔡林记品牌经理严文介绍,暑期以来线上线下游客量大幅增加,品牌已针对堂食和外卖做足准备,力求让更多游客感受武汉地道风味。

严文告诉记者,7月以来订单量较5月淘宝闪购全量上线时增长40%。“不仅顾客点得便宜、吃得放心,我们商家也得到了实实在在的补贴。”他感慨,在“大消费平台”赋能下,老字号品牌与全国消费者实现“双向奔赴”。

严文透露,5月淘宝闪购上线后,品牌在淘宝闪购、饿了么的整体业绩同比增长30%,“已很久没见到这么可观的增长”。更令他惊喜的是订单结构变化,蔡林记的外地游客订单量飙升,严文告诉记者,有广东90后游客连续三天下单点赞武汉味道,“这种情感连接是以往做堂食难以想象的”。

信心比黄金更可贵 500亿补贴的多重效应

据了解,淘宝闪购于今年 4 月全量上线,7 月 2 日又启动 500 亿补贴计划,未来 12 个月将通过大额红包、免单卡、官方补贴一口价等方式,为消费者和商家提供实在福利。

对于餐饮行业来说,信心比黄金更可贵,淘宝闪购以500亿平台消费券补贴的方式,助力外卖市场的体量从1亿单增长到2亿单以上,为行业创造了巨大增量市场的同时,也为从业者重新建立了对于市场潜力的信心。

很多以餐饮为代表的服务类企业因为这一轮的平台补贴而受益,这对于“国补”是一个很好的补充。希望还有更多提振消费的社会力量接力加入,让餐饮市场的消费热情得以持续,给更多中小企业创造良好的经营环境。

一位淘宝闪购管理团队人士表示,“激发了多少消费”,是500亿补贴的一个关键指标,用户体验、商家收益,包括履约侧的效率和体验,都被纳入观察范畴。“一是消费者开不开心,有没有因为500亿补贴的投入着实得到了实惠、快乐的消费体验;二是有没有切实帮助到商家的增长,各类餐饮、零售商家、商户在订单和收入上,是否有显著提升。”

有观点认为,淘宝闪购通过生态共建实现多方共赢,有效保障了商家的合理利润空间,提振商家经营活力,更是对中央持续强调的防范和整治“无效内卷”“内卷式恶性竞争”号召的积极实践与有力响应。

平台补贴聚人气 烟火气里看信心

对此,湖北省食品安全协会秘书长周金星表示,对餐饮行业而言,“烟火气”和“人气”至关重要。淘宝闪购等平台通过直接补贴鼓励消费,显著提升市场活力。此次补贴具有普惠性,并非仅面向大型连锁品牌。武汉老字号蔡林记、德华楼线上订单均增长超40%,新锐品牌米国煲仔饭也借势加速向100家门店目标迈进。

周金星表示,餐饮行业乐见平台帮助商家重聚“人气”,商家也应提升服务品质,把握市场机会。

展开阅读全文

更新时间:2025-07-11

标签:美食   东风   销量   武汉   本土   外地   订单   游客   餐饮   蔡林   淘宝   商家   品牌   平台   外卖   灶台   信心

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020- All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号
闽公网安备35020302034903号

Top