01 咖啡大战的火，烧到县城

2025年6月23日，古茗官宣吴彦祖担任 “咖啡品质合伙人”，并同步开启了“全场咖啡8.9元”限时活动，海报刷屏各大APP的门户广告。

这应该是古茗近年来最大的一次推广，也是第一次和国际巨星合作。

值得一提的是，吴彦祖本身就开了好几家咖啡店。这一次，吴彦祖并非以传统代言人的方式和古茗合作，而是以咖啡品牌创始人（自有品牌WHATEVER）身份深度参与古茗的产品研发，为古茗的重磅新品“Good 轻椰拿铁”站台。

当吴彦祖的“国际男神光环”与8.9元的定价形成反差，被誉为“县域奶茶之王”的古茗，很快就在社交媒体上掀起讨论热潮：

一些网友直言：“古茗出息了！8.9元喝阿祖同款，感觉杯子都变高级了。”

县城青年手握8.9元的咖啡，“一线城市品质”的心理溢价拉满。

尽管古茗在一线城市的布局不多，但放眼全国，已经覆盖了7600家门店——这个数字已让古茗跻身中国现磨咖啡门店数前五。

2010年，古茗创始人王云安在浙江台州大溪镇开出第一家奶茶店。

此后，这家深耕县域市场的茶饮品牌，就以出众的品质抢占县域市场，其产品特色就是“好喝不贵”——让县城青年以中端的花费，拥有到头部品牌的品质。

很多小镇青年们第一次喝到鲜果茶、芝士奶盖，就是在古茗。

不过，新茶饮品牌做咖啡，是不是跟风或者不务正业呢？

答案是否定的。

02 古茗，胜在哪里？

早在2019年，库迪还没问世的时候，古茗的菜单便有了咖啡品类，到了2024年，咖啡机进驻门店量从数百家跃至数千家。

2025年，库迪门店超过了1.5万家，古茗也借吴彦祖代言发起了总攻。

这种节奏背后，是古茗多年来对于下沉市场的深刻洞察：

当一二线咖啡市场陷入“9.9元内卷”时，三线以下城市咖啡市场还是一片新蓝海。

而古茗80%门店就是位于二线以下城市，40%布局乡镇渠道，这恰似一张早已织好的捕猎网：

一线城市的咖啡消费习惯已经逐步传导到县域，古茗可顺势利用门店优势开启自己的咖啡战略。

古茗的差异化优势，在于门店和场景。

瑞幸、库迪主打商务快取，古茗则依托县域社交空间——古茗门店设置消费空间，客户可休憩聊天，两者客群重合度不同。

其次，库迪和瑞幸在县域的分布，也没有古茗广泛。

在口味上，古茗也和库迪、瑞幸拉开了差异。

瑞幸是用奶咖打天下，库迪则添加了果咖，而古茗则祭出“椰子+鲜果+咖啡”的组合拳，在产品上做出了相当的区分度。

同样的果咖，古茗在大橘美式中注入HPP橘汁（1L橘汁≈24个鲜果），另一款爆款“冰咖小白柚”也融合了茶饮的元素。

此次着重联手吴彦祖打出咖啡牌，古茗也是有备而来。

其咖啡豆精选巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、中国云南四地的阿拉比卡豆，独家的拼配方案荣获了2024IIAC国际咖啡品鉴大赏金奖，5月新推的中度烘焙豆也获得了2025IIAC铂金奖。

门店的设备也都是配备瑞士进口顶级商用咖啡机，确保出品的稳定和高峰期的效率。

这种品质感的提升，无形中也拉开了和蜜雪冰城的差异。

在县域消费市场，蜜雪冰城是古茗的主要竞争对手。

蜜雪冰城旗下的幸运咖以5-10元价格带主攻极致性价比，但受限于原料（多用奶粉、常温椰浆），难触达鲜奶现萃品质。

但古茗却以冷链鲜奶+金奖豆级的产品卡位10-15元带，用“品质溢价”避开蜜雪的贴身肉搏。

03 强仔深耕供应链

值得一提的是，古茗的供应链系统在行业内一直是各家羡慕的对象。

因为多年来深耕下沉市场，古茗很早就在二线以下城市构建了“150公里仓配半径”的冷链网络，实现了97%门店两日一配。

此外，古茗也是自建柠檬基地、普洱茶园等原料基地，85%水果产地直采，高于行业60%的平均数，鲜果采购成本则低于市场30%。

价格战的基础，是成本。只有做到成本优势，才能拥有价格优势。

据了解，古茗目前已经将咖啡豆从生豆烘焙到门店使用完全链路控制在30天内，远超行业普遍水平（45到60天），确保给到消费者的产品新鲜好喝。

从行业数据看，一些供应链薄弱的品牌，目前正处在风雨飘摇的状态：

2024年，有4.5万家咖啡门店倒闭，其中无供应链优势品牌冲击最大。

比如区域性咖啡品牌Seesaw，因为没有自己冷链，高度依赖第三方配送，鲜奶/咖啡豆周转周期超过60天。

在行业掀起价格战的时候，Seesaw的客单价已经难以覆盖成本损耗，2024年的关店超50%。

而市面上还在扩张的品牌，基本上都是能在供应链上打出优势的企业。

古茗之所以能在下沉市场做新鲜的现磨咖啡，就是得益于“供应链”这个终极武器。

县域经济一直有着独特的双轨需求：既要低价又要品质。

而古茗则是唯一能在低线城市，规模化配送鲜奶/鲜果咖啡的品牌，这就破解了“高质平价”悖论，悄然重绘了咖啡战争的底层逻辑——用供应链的“重”，撬动价格的“轻”；用鲜度的“极致”，打破市场的“边界”。

正如吴彦祖在广告中所说：“把平常做到高品质，让大家天天喝得到，这才是真本事。”

8.9元的咖啡，足够品质感，国际巨星的站台背书。

咖啡战争的白热化阶段，真正的竞争壁垒其实并不在门店数量，而在于供应链到用户舌尖的那条路。

而在这条路上，咖啡的香气正与小镇的烟火气热烈交融。