丝瓜大量上市！提醒：二者万不可同吃，夏天正吃丝瓜时，牢记禁忌

盛夏一到，菜市场里绿油油的新鲜丝瓜挂满了摊头。68岁的王阿姨家就爱把丝瓜打成汤，也炒也焖，一天没了几根都觉得少了点什么。

午后，阿姨切菜、剖丝瓜，邻居过来串门，顺嘴提了句：“听说，丝瓜和蜂蜜、螃蟹一起吃可不行，你别乱搭。”王阿姨一愣，还真没注意过，“这新鲜菜，难道还有啥门道？”邻居补上一句：“前阵子有人吃完拉了一天肚子！”

一句话让她真有点心慌，多年前就听过类似的说法——可这事到底有无科学道理？医生又怎么说的？

长夏吃丝瓜，清热解暑、口感脆嫩，很合胃口。真实情况是，丝瓜确实有几种“死对头”不能乱搭 ，尤其对于肠胃偏虚的人来说，某些组合甚至能引起腹泻、肚子不舒服。

不是危言耸听，医生和营养专家多次提醒，吃丝瓜时期，有些细节得牢牢记下。

不少文章和养生短视频常提到：丝瓜不能和蜂蜜、螃蟹一起吃 ，基本“忌口”榜也就围着这两个来转。

第一，丝瓜+蜂蜜，有腹泻风险

丝瓜性寒，蜂蜜有润肠通便作用。两样同食，会进一步增加肠道蠕动，让肠胃稍弱的人容易肚子咕噜，甚至引发腹泻。

现代营养学也提过：丝瓜本身富含可溶性膳食纤维 ，而蜂蜜对肠道菌群有激活作用；合在一起，相当于“雪上加霜”，老年人、儿童、脾胃虚寒人群，拉肚子的情况并不少见。

一些肠易激、腹泻或慢性胃炎的人，吃了以后特别容易不舒服。

第二，丝瓜+螃蟹，引起消化不良

中医传统理论认为：丝瓜、螃蟹都属于“寒凉”食物，若一次大量进食，容易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻，尤其是脾胃本就虚弱的人群。

科学依据在于：螃蟹高蛋白较难消化，丝瓜丰富的膳食纤维同样会影响胃肠负担，两种“寒凉”同食，负重叠加，肠胃“小问题”变“大问题”并非个例。

夏季天气闷热，人体本身消化功能就易受影响，脾胃本虚的长者或儿童，更要注意。

有真实案例支撑吗？近期江苏人民医院消化内科公布门诊数据，最近一月因“吃丝瓜拉肚子”来看急诊的中老年人，有六成合并一次吃了螃蟹或蜂蜜 。

平日里也能听亲戚朋友提到“吃完丝瓜拌蜂蜜拉肚子，还以为中暑了”。

丝瓜到底属于“寒性”吗？哪些人能放心吃？有啥营养好处？医生怎么建议日常搭配？

新鲜丝瓜中的维C含量达到20-40mg/100g，补充微量元素如钾、镁、锌 都有，纤维素含量高，对于润肠通便、控制胆固醇、维持肠道健康有积极意义 。

丝瓜所含多酚类、皂苷等活性成分，对于降低炎症、保护血管、抗氧化都有帮助。夏季出汗多，吃丝瓜也能适度补水、补钾，对预防中暑和调节电解质有点作用。

体寒脾虚、肠胃弱的朋友要注意

丝瓜性味偏凉，肚子不好的老人、体质差的人、产妇/月经期女性，一次不宜大量进食，更不能生吃。

一份来自北京协和医院消化专科的临床汇总表示，“丝瓜虽为蔬菜佳品，但每次不建议超过150g，尤其冷食或者和寒凉食材搭配，更易刺激肠胃。”

儿童、孕妇、慢性肠胃炎患者，更需控制食量，注意熟制、少油、不过量就没大问题。

部分人群错误吃法要避免

经常见的误吃场景，是丝瓜炒鸡蛋时后加蜂蜜调鲜、或者凉拌丝瓜用蜂蜜味增汁。其实改用普通食盐、芝麻酱更适合，不伤身。

夏季海鲜多，家庭聚餐时别让丝瓜和大闸蟹共现一桌，容易肚子不舒服。有人觉得没事，但真到中老年或者体虚，还是会出小状况。

吃丝瓜怎么搭配才够健康？避开禁忌，就是加分选项。

丝瓜+鸡蛋，补充优质蛋白，鲜香口感，常年“老搭档”；丝瓜+虾仁/瘦肉，蛋白质互补，既补营养又易消化，适合老人和孩子；丝瓜+木耳/金针菇，肠道通顺不闹肚子，膳食纤维更多；丝瓜+冬瓜/豆腐，清热润燥、利水消肿，夏天特别舒服。

最后叨叨一句，市场上买的丝瓜如果打开后发现苦味异常，千万别吃。苦味多因“葫芦素”超标，这种成分大剂量有明显毒性，吃下去后严重者还会导致呕吐、腹泻甚至中毒。切忌“扔了可惜”，健康面前没小事。

健康说到底，还是在细节。夏天多吃应季蔬菜很有益处，丝瓜上桌没问题，但蜂蜜、螃蟹别搭配着吃。

肠胃偏虚人群要量力而食，老人、孩子尤其注意，别以为不在乎小细节，一不小心就会“中招”。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

1. 《中国食物成分表(第六版)》

2. 北京协和医院营养科：夏季蔬菜与膳食适配指导（2025版）

3. 吴明珠主编《中医药膳配伍禁忌》2023年修订

4. 许跃健等. 富含维C蔬菜摄入对老年人健康影响分析[J]. 食品科学, 2024(10):101-105