2025年，我们见证了部分连锁茶饮品牌的“高光时刻”，也目睹了新茶饮赛道进入发展“艰难期”。

古茗、沪上阿姨、蜜雪冰城、霸王茶姬顺利上市，其中古茗和沪上阿姨更是突破了万店规模，推动连锁新茶饮行业进入“万店时代”。

但当视角转换，我们会看到全然不同的新茶饮行业。

从2023年到2025年，GeoQ智图收录的116家连锁新茶饮品牌中，实现门店“正增长”的品牌占比逐年递减。

2025年，仅有7%的品牌实现了快速扩张，而占比高达64%的品牌处于收缩和停滞状态，其中还包括一些知名连锁茶饮品牌。

基于 GeoQ Data 品牌数据，GeoQ智图团队新鲜出炉《2025年连锁新茶饮门店发展蓝皮书》，涉及116家新茶饮品牌，对部分典型新茶饮品牌有进一步分析。

从宏观到微观，洞悉新茶饮赛道门店发展趋势。欢迎大家免费领取。

新茶饮新开近3.8万家门店

64%的品牌陷门店发展瓶颈

iiMedia Research报告显示，中国新式茶饮市场规模当前已达到了3547.2亿元，预计2028年将突破4000亿元，行业将进入“精耕细作”的新阶段。

而从新茶饮行业门店发展的角度来看，“野蛮扩张”的时代确实过去了。

对比近3年连锁新茶饮整体开闭店情况，2025年开店数和闭店数均处于高位，且闭店数呈逐年上升的趋势。

2023年至2025年，新茶饮赛道的开闭店比分别为：2.35、1.58、1.67。

这也意味着，新茶饮整体门店规模仍保持增长，但增长速度呈“放缓”趋势。

而具体到各个品牌来看，门店发展形势则更为严峻。

2025年，64%的连锁新茶饮品牌门店规模处于收缩和停滞状态。

而在2023和2024年，处于停滞、收缩状态的品牌占比分别为42%、58%。

陷入门店发展的瓶颈的品牌占比，逐年递增。

2025年，不同规模新茶饮开店情况显现出较强的马太效应。

首先，门店规模越大，开店数越多的规律仍旧存在。

另外，1000-5000家、5000家以上规模的品牌2025年平均开店数多于2024年，增长率分别为32%和19%。

其他门店规模段的品牌平均开店数均低于2024年。

中低线城市开店数占比达53%

高线城市闭店率最高约为24%

2025年，连锁新茶饮在地域布局上有什么特点呢？

GeoQ智图收录的116家新茶饮品牌去年开出了约3.8万家门店，其中在华南和华东地区新增门店相对最多，新增门店TOP3省份分别为广东省、江苏省和浙江省。

从各等级城市的开店数占比来看，新茶饮2025年开店略微偏向中低线城市，其中在三线及以下的城市开店数占比为53%。

一线城市的开店数占比相对低，约为8%。

值得一提的是，连锁新茶饮2025年在县域（包括县城和县级市）开出了1.5万家门店，在总开店数中占比达到了39%。足以见得，连锁新茶饮品牌们对下沉市场的看重。

当然，除了宏观层面的开店情况，我们也梳理了各个典型城市的开闭店情况。

从新茶饮门店净增数来看，重庆、杭州和宁波位列前三。

从新茶饮门店闭店率来看，贵阳、厦门、上海相对较高，闭店率在22%-24%。

具体分析，请参考《2025年连锁新茶饮门店发展蓝皮书》。

新茶饮头部品牌稳步扩张

多个“黑马品牌”加速开店

从各个品牌2025年的门店发展来看，可以发现今年上市的品牌，开店步调也在加快，包括蜜雪冰城、古茗和沪上阿姨。

三大新茶饮“万店品牌”2025年门店净增数分列TOP3。

另外，“古早”台湾奶茶品牌1點點在沉寂多年之后，今年开店速度明显提升，门店净增数超过1300家，位列第四位。

爷爷不泡茶和茉莉奶白两大“国风茶饮品牌”门店净增数均在1200家左右，门店发展速度较快。

另外，还有一些开店黑马品牌出现。

比如森林子、吕小哥等品牌，门店总数暂未突破千店，但2025年的门店净增数却在200-400家的区间。

从各个品牌门店发展的现状来看，“两极分化”的马太效应存在，小规模品牌加速发展和部分“大连锁”的扩张乏力同样存在，新茶饮赛道的洗牌正持续进行。

写在最后

连锁新茶饮整体行业当前仍在发展，但在增长空间越来越“窄”的当下，越来越多新茶饮品牌选择更细分的领域进行“突围”。

比如从鲜果茶到果蔬茶，不变的是满足客群对健康的关注。

另外，新茶饮品牌的“全球化征程”仍在持续深化，以蜜雪冰城为代表的品牌已在国外闯出了新天地。