生阳气的三种食物，三伏天前后可以多吃，脾胃强了，少生病，越吃越健康，舒舒服服过夏天！

老话说“春夏养阳，秋冬养阴”。很姐妹一到秋冬就容易手脚冰凉、精神不振、脸色差，其实和体内阳气不足有关。

而即将到来的三伏天，闷热潮湿，大家又总喜欢待在空调房待着、爱喝冷饮，不知不觉就容易伤脾胃、耗阳气。

今天给大家分享三道“养阳菜”，它们能帮助生发阳气，强健脾胃，吃了身体暖暖的，舒舒服服地度过夏天。

1. 蛤蜊肉炒韭菜

夏天没有什么胃口？试试韭菜的鲜香开胃。比起常吃的韭菜炒蛋，这道蛤蜊肉炒韭菜，口感更丰富，提鲜下饭。

韭菜性温，在民间有“起阳草”的名号，能温胃、行气、助消化。蛤蜊肉则是凉性的，滋阴清热，利水祛湿。

两者一温一凉搭配着炒，既能温阳暖胃，又不会过于上火燥热，特别适合夏天吃，胃口也跟着好起来。

食材：

蛤蜊肉、新鲜韭菜1小把、蒜末适量，小米辣几个、生姜几片，生抽1大勺，盐半小勺，料酒1大勺，食用油适量。

做法：

1. 蛤蜊肉洗干净控干水分。韭菜洗干净，切成两三指宽的段。姜切丝，蒜切末，小米辣切成圈圈备用。

2. 锅烧热倒油，油热后下入蒜末、姜丝和小米辣圈，爆炒出香味，倒入蛤蜊肉，开大火快速翻炒1分钟。

3. 倒入韭菜段，大火翻炒1分钟，加入适量的盐，继续翻炒2分钟，沿着锅边淋入1勺料酒，大火快速翻炒均匀。

4. 加1勺生抽，翻炒至水分稍干即可出锅装盘！

2. 茴香拌花生

夏日炎炎想吃点清爽小菜？这道茴香拌花生就很值得去尝试。新鲜茴香特有的清香，配上花生米的脆韧和微微咸鲜的调味，口感丰富又解腻，特别适合没胃口的夏天。

茴香性温，能温中散寒，健胃消食。体质偏寒、容易肚子不舒服的人可以多吃。挑选叶子翠绿、茎杆脆嫩的茴香苗来做，口感才好。凉拌茴香嫩苗也是道开胃养阳的好菜。

食材：

生花一小碗、茴香苗一小1把、小米辣1个（蒜末、盐、味精、白糖、生抽、香油、八角、花椒、葱段、姜片）适量。

做法：

1. 花生放入锅中，加入足量的清水，再放入少许八角、花椒、葱姜，煮20分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 茴香仔细洗干净，特别是根部。去除根部，只要叶子部分（杆较老，凉拌口感稍差），将茴香叶切小段备用。

3. 准备一个大盆，放入蒜末和小米辣，倒入花生加少许盐、少许味精、少许白糖、生抽和香油，充分搅拌均匀。

4. 将切好的茴香叶段倒入拌好调料的花生盆中，快速抓拌均匀（防止茴香被腌出水变蔫），即可装盘开吃。

3. 洋葱焖烧黄鳝

小暑前后的黄鳝最肥美，“小暑黄鳝赛人参”的老话不是没道理的。黄鳝性温，能补气、养血、强筋骨、祛风湿。

夏天用焖烧的做法，做出来的黄鳝肉质嫩滑，酱香入味，是一道非常下饭的滋补菜。

食材：

洋葱、姜片、葱白、大蒜、五花肉、黄鳝（黄鳝让菜市场老板杀好，回来清洗干净里边的内脏、用盐搓洗粘液）。

做法：

1. 锅热倒油，油热下肥肉炒出油脂，肥肉变得焦黄的时候下葱姜蒜，把蒜炒至焦黄，下鳝段大火翻炒1分钟。

2. 淋入一圈白酒，翻炒30秒让酒精挥发掉，调味放1勺生抽、1勺蚝油、老抽一点、胡椒粉、少许盐、少许白糖。

3. 翻匀，加适量开水，炖煮10分钟。砂锅底部铺上洋葱，倒入黄鳝，再焖煮3分钟左右收下汤汁，撒上葱花即可！