“又一个万店品牌来了？”“才成立几个月，怎么可能融资近亿？”“放着蜜雪不喝，我为啥要喝没听说过的牌子？”

2025年9月，大理喜洲古镇迎来了一个异常热闹的开场。一家名叫“甜心皮皮”的冰淇淋茶饮店在景区门口开业，不到一周，社交平台上已经被各种“打卡照”“抽奖视频”“送冰淇淋”的内容刷屏，客流日均超800人次，附近店主感慨“自家门口人多了几十倍”。

紧接着，昆明店也几乎同步开业，接着又有近50家门店宣告即将落地。更让人咋舌的是：甜心皮皮公开表示，要在一年内开出一万家门店。

在行业内卷极致、品牌倒闭频传的当下，这种激进计划听起来像天方夜谭。可事实上，甜心皮皮不仅获千万级融资，还吸引了老道的连锁加盟商首发站台。

这到底是资本催生的速度游戏，还是一次对行业规则的重新计算？

行业高压下的机会缝隙

如果说2020年前的新茶饮市场是一片红海，那么2025年之后，这片红海早已被蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨等“旧贵族”层层封锁。每一个城市、每一条商业街，几乎都能看到它们的影子。新品牌的机会在哪里？

在甜心皮皮眼中，答案是“平价、高质、快复制”。数据显示，目前茶饮市场的主力价格带集中在3-15元，尤其是8元左右的定价最受欢迎。

甜心皮皮主打3-11元区间，牢牢锚定“国民级日常消费”定位，不做网红爆款路线，而是用冰淇淋+茶饮的组合切入市场，搭配高频消费、低价高质策略，从一开始就把自己定位为“日常饮品”，而不是“偶尔奢侈”。

此外，甜心皮皮并不“单点作战”。首店落地于云南大理喜洲古镇的同时，昆明门店同步开业，接下来的布局也已经规划好——一个月内50家门店密集落地，并宣称年底将冲刺万店大关。

这种极致的扩张节奏，固然令人惊讶，但也很清楚传递出一个信号：甜心皮皮压根不想走传统“试点-迭代-扩张”的慢路径，而是要靠速度抢占加盟资源和市场空间。

爆火背后：强团队+重模式的“系统打法”

甜心皮皮并非草根创业，它的创始团队出自多个成熟连锁品牌，有多年千店以上的运营经验。尤其是其总经理郭光辉，曾在东南亚餐饮市场深耕多年，对跨境供应链及标准化管理体系颇为熟稔。这意味着甜心皮皮并不是靠单一产品概念打天下，而是以团队运营、资源整合和体系搭建为驱动。

品牌方给加盟商提供的支持也极具“系统化”特色：从选址用大数据分析客流热力图，到装修执行全套标准化设计方案；从人员培训到开业活动，每一个环节都覆盖到位。

以首店加盟商邵锐为例，她原本已经有十余年奶茶连锁经验，在看到甜心皮皮的后端支持与全链路服务后，愿意“再赌一次”。

值得一提的是，甜心皮皮还允许18平米的小店型入局，并支持老店翻台升级，这让其开店门槛极低，极具诱惑力，特别对下沉市场的中小投资者而言，轻资产快复制的加盟模型极具吸引力。

用“低风险换高回报”的逻辑刺激了加盟欲望，再叠加早期的媒体传播与社交平台口碑，自然就形成了如今的“开店热”。

蜜雪之下的“影子扩张”？

甜心皮皮的火爆，被不少人视为是“蜜雪冰城2.0”的翻版。它同样走极致性价比路线，同样采用冰淇淋+饮品的组合打法，同样靠低价引爆加盟需求，甚至在门店视觉设计、产品定价策略上也有类似风格。

这种“影子扩张”并不罕见，但在竞争激烈的新茶饮市场却极易引发对抄袭、内卷、同质化的担忧。

更重要的是，万店目标一出，甜心皮皮并不只是让人关注“能否成功”，而是引发一连串疑问：短时间内招募如此多加盟商，供应链能否跟上？各地门店如何保证服务一致性？管理体系是否足够成熟？

在没有经历“门店爬坡期”检验前，就大规模复制，会不会让品牌口碑坍塌？

回看蜜雪冰城走到万店花了十几年，每一步都建立在供应链和标准化流程的基础上。而甜心皮皮只用了几个月，是否“操之过急”？就目前情况看，虽然品牌在产品原料上选择了四大产区优质茶叶、新鲜水果和奶源等，强调“高品质”，但这种品质能否在不同城市、不同加盟商手中如一呈现，仍有待市场考验。

脱虚向实，品牌能否跑得长远？

无论是从市场热度、加盟势头还是资本兴趣来看，甜心皮皮都具备了早期爆发的全部元素。但真正决定它是否能“从爆款变品牌”的关键，仍在于其后端体系的稳定性和前端品牌心智的占领。

目前，甜心皮皮计划10月进军东南亚市场，显然是想借助团队过往的国际经验迅速“出海”，构建品牌国际化路径。但问题在于，海外市场对品质、文化适配、监管要求等都更为严格，不是一套低价加盟模型就能轻松复制。如果海外落地节奏太急，同样会影响整体品牌的可持续性。

此外，品牌目前极度依赖“首批加盟成功案例”的正面反馈，如果后续门店盈利能力不足或出现集中退店，将对品牌口碑形成反噬。一旦社交平台上的滤镜破碎，甜心皮皮可能会经历更猛烈的信任危机。

结语：爆火背后，需要冷思考

甜心皮皮无疑是一匹令人瞩目的“黑马”，它选择了一个看似饱和却仍有细分空间的赛道，用平价策略和高效加盟模型切入市场，在短期内收获了足够的关注。但每一个走“快”字诀的品牌都要回答一个问题：你的基本盘扎实吗？

资本的注视、市场的追捧、加盟商的热情，这些都是初期的“追光者”。真正让品牌走得远的，是组织力、供应链韧性、产品持续创新能力，以及长期对消费者心智的占领。

甜心皮皮的“万店计划”令人兴奋，但也值得更多理性的审视与时间的检验。

在热闹的开局之后，它是否还能保持冷静的节奏，走出一条不昙花、不跟风、有自我节奏的成长路径，才是其最终能否成为新茶饮“长跑者”的关键。

毕竟，真正厉害的品牌，不只是跑得快，而是走得远。