奶皮糖葫芦DIY上瘾？小心熬糖变“熬伤”

最近

“奶皮子糖葫芦”彻底火出圈了！

奶皮子的香浓撞上水果的清甜

让这串糖葫芦卖到48元还得排队抢

成了年轻人眼里的“入冬网红尖货”

而眼看这价格让人肉疼

不少人琢磨着

与其花大几十买，不如自己在家做！

于是各种自制奶皮糖葫芦的教程

在网上疯传

可你知道吗？

自己动手煮糖做糖葫芦

背后可藏着不少“甜蜜的风险”

相关案例

2025年3月，广东河源一女子跟着教程自制糖葫芦，熬糖时糖浆突然爆溅，双手被烫得发白起泡，痛到两天连筷子都拿不起来。

2024年4月，澳大利亚仅一个月内就有多名未成年人因模仿短视频煮糖做糖葫芦被烧伤，某儿童医院接诊多例，澳洲和新西兰至少报告15起类似案例。

2023年8月，韩国因自制糖葫芦热潮，多名儿童被高温糖浆严重烫伤，部分是深二度烧伤，得长期做疤痕管理。

熬制糖浆需高温（超 150℃）

过热糖浆易因搅拌不均

容器不稳等操作爆溅

而人们自制时往往缺乏防护

徒手操作或离热源过近

一旦糖浆接触皮肤

极易造成深度烫伤

恢复期长且易留疤

阿消提醒

想要安全熬糖

避免“甜蜜的伤害”

这几点注意事项得记好

工具选择

• 别用微波炉加热糖浆：受热不均易在内部憋压，取出时大概率爆溅；如果要用，只能选耐热容器，每次加热10秒就停，且全程不能离开。
• 优先用深口厚底不锈钢锅：别用薄底锅（易焦）、玻璃 / 普通瓷碗（高温会裂）。

火候与操作

• 小火慢熬+不停搅拌：防止糖浆局部过热炸溅，熬的时候绝对不能加冷水或食材。
• 戴手套穿长袖：糖浆超150℃，溅到皮肤就会烫伤，操作时让孩子、宠物离远点。

状态把控

• 熬到琥珀色就停火：熬成焦黑色不仅难吃，爆溅风险会翻倍。

除了熬糖

厨房还有不少隐藏的安全“雷区”

下面这些厨房安全知识

是守护居家烹饪安全的关键