从四千到一万家仅用一年！幸运咖闪电扩张，加盟商真能稳赚不赔？

当咖啡市场还聚焦于“九块九”之争时，一个更凶猛的对手已悄然杀入。蜜雪冰城旗下品牌“幸运咖”近日宣布门店突破一万家，成为行业第三个万店品牌。从四千家到一万家，它只用了一年，日均开店超二十家。这个美式只卖五块九的品牌，正以“雪王”式的极致性价比，改写下沉市场的咖啡规则。

隐秘巨头的闪电扩张

幸运咖的崛起速度震惊行业。其日均新增超过二十家门店的节奏，在连锁商业史上也属罕见。这使其稳稳跻身行业前三，仅次于瑞幸与库迪。

打开菜单，“美式5.9元、拿铁7元”的定价极具冲击力，有消费者调侃：“星巴克一杯的钱，在这儿能喝一排。”

这个顶着“老K”头像的品牌并非新人。它成立于2017年，甚至早于“雪王”IP的诞生。但在过去几年，其发展一直不温不火，与母品牌在茶饮赛道的风光形成反差。早期探索曾遇挫折，开店慢、闭店率不低，加盟商抱怨时有出现。

转折来自集团战略的全力聚焦。蜜雪冰城在招股书中已清晰划分“茶饮”与“咖啡”两大战场。尽管茶饮市场更大，但现磨咖啡被认定为增长更快的引擎，预计未来几年增速接近20%。尤其在三线以下城市，咖啡渗透率远未饱和，这片广阔市场被视为蜜雪模式的下一个主场。

万店背后的供应链底牌

支撑幸运咖低价扩张的核心，是蜜雪冰城二十余年构建的深度供应链体系。咖啡与奶茶看似相近，实则是两套不同的商业逻辑。没有成熟的咖啡供应链，低价策略难以持续。

蜜雪冰城自身就是供应链进化的范本。早期门店只能使用普通植脂末和罐头水果，而在其供应链成熟后，即便原料升级为新鲜水果，招牌柠檬水依然能坚守3元价位。这种“品质升、价格稳”的能力，源于对产业链各环节的极致把控。

作为“雪王之子”，幸运咖从诞生就站在巨人肩上。它共享了母公司在人员培训、门店运营、仓储物流及生产基地的全套基础设施。这种协同效应带来了惊人的成本优势与运营效率。

关键突破在于咖啡豆的控本能力。据报道，通过集团级大规模采购，蜜雪冰城供给加盟商的咖啡豆成本可压至每公斤70元以下。正是凭借这种极致供应链，一杯售价五块九的美式，仍能为门店保留约50%的毛利空间。当盈利模型跑通后，放开加盟便迎来2025年的门店暴涨。

红海竞逐与加盟风险

幸运咖的万店突袭，将咖啡内卷推向新高度。对消费者而言，从九块九到五块九，无疑是利好。但对行业玩家尤其是加盟商来说，则意味着更残酷的竞争。

现有品牌首当其冲。瑞幸与库迪在“九块九”战线尚未决出胜负，身后又杀出成本可能更低的对手。幸运咖的供应链优势，可能引发新一轮以效率为核心的贴身肉搏，行业利润空间恐被进一步挤压。

然而最大风险藏在加盟热潮中。蜜雪冰城的成功故事让幸运咖加盟资格备受追捧，但市场环境已今非昔比。咖啡店遍布大街小巷，下沉市场也已拥挤，赛道早已是红海。

区域门店过密必然稀释单店客流。加盟幸运咖不再“稳赚”，而是一场考验选址、运营能力的硬仗。每家新店背后都是数十万投资，在行业极度内卷下，投资风险显著升高。

价格战之后的思考

幸运咖的崛起，是下沉市场性价比策略的又一次胜利，也彰显了供应链在连锁扩张中的决定性作用。这场五块九美式点燃的战火，正加速咖啡从“社交符号”转变为“日常饮品”。

然而行业狂飙需要冷思考。当竞争全面聚焦价格，产业链利润将变得稀薄，可能影响产品创新与行业健康。可持续的商业生态，需要为各环节保留合理价值空间。

对消费者，我们乐见更多实惠选择；对行业，我们期待在“价格战”之外，看到更多产品创新与体验升级。幸运咖的万店故事是关于规模与效率的样本，而它的下一章，将考验如何在“便宜”之上，构筑真正的产品力与品牌忠诚。市场的最终答案，永远在于每一杯咖啡的滋味与背后的商业健康度。