第八届世界川菜大会10月底乐山启幕 推动川菜全球化与文旅融合

10月10日，第八届世界川菜大会新闻发布会在四川乐山举行，宣布大会将于 2025年10月31日至11月2日在乐山举办，以“让世界爱上川菜”为主题，“我心向往・乐山乐山”为城市语，系商务部“中华美食荟”重点工程。

世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会主席、眉州东坡集团董事长王刚

乐山市人民政府副秘书长刘勇

世界中餐业联合会副秘书长梁硕

乐山市商务局党组书记彭波

联合利华饮食策划西区销售总监王泉

作为推动川菜全球化的核心平台，本届大会瞄准 “五个办成” 目标，打造 “美食+文旅” 深度融合、国际化与惠民性兼具的盛会。期间将举办全球川菜产业发展峰会、国际精品食材交流会等十余项活动，聚焦 “小吃大产业”“AI 赋能餐饮” 等议题；联合利华饮食策划杯烹饪大赛采用 “FPO” 国际评审标准，乐飨SHOW 美食总动员设五大展区与流水席，同步举办群星演唱会。会上还将发布《2025年全球甄选川菜推荐名录》《川派小吃产业发展报告》等多项成果，以及 “11.1世界川菜大会日”。

乐山作为川菜重要支脉，已形成跷脚牛肉、钵钵鸡等特色美食体系，2024年接待游客超1亿人次。该市将借大会契机，推进食品饮料产业园建设、培育产业集群、培养餐饮人才，升级美食街区与博物馆，开发 “美食 + 康养”“美食+研学” 线路，助力 “世界美食之都” 建设。

世界中餐业联合会数据显示，前七届大会吸引全球50余国超3000家企业参与，发布13项标准与报告。目前，大会各项筹备已进入冲刺阶段，将进一步推动川菜产业高质量发展与文化输出。