立春,记。咬住回忆里的春

立春了，可我总觉得，立春不是日历上“看”见的，是用嘴巴“尝”到的，因为春是有滋味的，那滋味，最先就在舌尖上泛起。

记忆的根，总是扎在儿时。那时的春天，是被妈妈的一双巧手，从食物里“变”出来的。立春前几日，她便会念叨：“要打春了，得咬春了。”于是，厨房便成了春天的前哨。她买回水灵灵的萝卜，不是炖汤的那种，是皮色翠绿、瓤子赛雪的那种。洗净了，拿刀“嚓嚓”地切成极细的丝，码在青花瓷盘里，旁边再配一小碟金黄澄亮的土蜂蜜，或是自家酿的、稠稠的米酒。瞧瞧，这是不是很有仪式感呢？可不嘛，立春可是又一年年轮里第一个节气，于是“春”便在这静默的准备中氤氲开来。

立春当天的早饭必有这一盘。妈妈会先夹一筷，蘸一点蜜，放进嘴里，眯着眼，很认真地咀嚼，然后说：“嗯，今年春气足，萝卜好甜，不辣心。”我们便也学着她，急急地夹起一筷子送入口中。先是蜂蜜那直白的、抚慰人心的甜，紧接着，萝卜那清冽的、带着一丝冲劲的汁水便涌了出来，像一口咬破了封冻的泉眼。那凉丝丝、甜津津、又有一点微辛的萝卜的汁液，顺着喉咙滑下去，一路清气上扬，仿佛把五脏六腑里沉积了一整个冬天的浊气与困顿，都唰地一下涤荡了去。

这个时候，只感觉整个人，从喉咙到胃，都亮堂了起来，通透了起来。妈妈说，这就叫“咬得草根断，则百事可做”。所以，春天，在我的记忆里不是温柔地来的，是带着一股子鲜脆的、甚至有些莽撞的生气，硬生生破开冬日的沉闷，被实实在在“咬”住，咽下去的。

这才是真正的“咬春”，太实在了！

当然，最被熟知的立春讲究，是绝对少不了春饼的。妈妈烙的春饼，薄如蝉翼，能透光，却柔韧不破，堪称一绝。炒一盘合菜，豆芽掐了根，和着金黄的蛋皮丝、褐色的肉丝、翠绿的韭菜段，热热闹闹地盛着。一张温热的饼，五彩的和菜，直接就把春意卷了进去，紧紧实实地握在手里，这可比萝卜让人有胃口。

一口咬下去，饼的麦香，菜的脆嫩，统统在口中交融、迸发，那是一种丰腴的、踏实的、充满人间烟火的满足感，这种“咬春”是我的最爱。吃的仿佛不是食物，而是将一片蜷缩的叶子舒展开，将一股苏醒的地气，将那暖洋洋、懒洋洋的日光，都一股脑儿地，包裹进身体里了，大快朵颐！

如今，妈妈离开太久了，每到时节都只能用回忆来填补时光的遗憾，那里有妈妈的谆谆教诲，也有一辈子也不能忘却的妈妈味道。

现在，我在城市的高楼里，节气不过是手机屏幕上无声的推送，我再也吃不到那样清甜却有点呛喉咙的萝卜丝，再也吃不到卷了整个春天的春饼了。立春的滋味，似乎也淡了许多……

可昨夜翻出旧相册，指尖拂过泛黄纸页，忽然瞥见一张春饼特写——面皮微焦，翠绿菜丝间还沾着细小水珠。我怔住，原来春天从未走远，它一直蜷缩在记忆里，只待一缕熟悉的气息轻轻叩门。

于是，我的舌尖，仿佛自动回忆起了那口萝卜的滋味。我的耳朵，仿佛又听到了妈妈又在念叨着“别忘了，要打春了，得咬春了！”

于是，立春了！

我知道，这个教人“咬春”的节气，那股可以“品尝”的、充满希望的软风，它穿过钢筋水泥的森林，绕过岁月的阻隔，准确无误地，又一次，带着回忆找到了我。

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#立春#