南海菜+清远优品食材！美食文化周启动

清远食材+南海烹调，全新美食盛宴登场。7月24日，由南海区文广旅体局指导，南海区餐饮业协会联合清远市供销社新供生态农业科技有限公司，及区内多家知名餐饮企业共同打造的“南海菜”之清远优品食材美食文化周巡回活动启动。

清远食材走进南海餐饮企业。

清远鸡骨草煲猪横利、五指毛桃清远鸡、清远胡椒鹅……活动中，新世纪大酒店等南海餐饮名企将组建主厨团队，运用笋花、麦冬、菜心等清远优质食材，打造限定版“南海匠心套餐”与“地道招牌菜”。

新世纪大酒店主厨介绍特色佳肴和食材。

特别是，此次活动期间，南海7个镇街将依次接过“美食接力棒”，结合各自区域文化特色，在当地知名餐饮企业推出融合本区域风情的地道佳肴。

活动将从7月持续至9月，位于桂城的新世纪大酒店为活动首站。

南海区餐饮业协会会长、新世纪大酒店总经理梁毅汉介绍，活动将从7月持续至9月，是南海以优质食材为基、以匠心烹饪为魂、以文化传承为脉，打造城市美食文化名片的新实践。在七镇街巡回举办活动，旨在让地道的南海风味走进更多人的生活，让大家感受到南海饮食文化的深厚底蕴与活力，进一步让“南海菜”成为代表南海城市形象的美食文化金字招牌。

限定版“南海匠心套餐”与“地道招牌菜”，“五指毛桃清远鸡”其中之一。

这场美食盛宴，还是“跟着美食游南海”主题活动的其中一环。作为重要的粤菜文化发源地之一，南海大力弘扬本地美食文化。今年以来，“跟着美食游南海”主题活动以特色美食为核心，联动文旅打造沉浸式美食文化体验。

按铺排，南海区文广旅体局、行业协会、优质食材供应商、餐饮企业将持续聚强合力，用实干助推南海餐饮产业升级、弘扬地方饮食文化、提升城市品牌形象。活动将不断分享推广“南海菜”品牌蕴含的工匠精神、地道风味、非遗文化，助力南海文旅融合发展，擦亮“岭南美食重要发源地和文化承载区”的名片。

系列活动由南海区文广旅体局、行业协会、优质食材供应商、餐饮企业合力举办。

撰文/摄影：陈梦 南宣

【作者】 陈梦

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端