夏日炎炎，菜市场里，翠绿饱满的丝瓜也到了季节。

住在城南的顺子可是出了名的丝瓜控，每年从七月开始，只要一看到新鲜丝瓜，他准会多买几根回家。

他最拿手的就是清炒丝瓜和丝瓜炖汤，家人和邻居都夸他做的好，清甜滑嫩，怎么吃都吃不腻。

去年夏天的一个傍晚，顺子突发奇想，想给平常的丝瓜炒虾仁加点新意，他想家里还有一把新鲜的菠菜，不如也切进去一块儿炒。

这样颜色更漂亮，营养也能更全面。

菜端上桌，一家人吃得津津有味，特别是平时有点挑食的小孙子，竟然也吃了小半碗。

顺子心里美滋滋的，可谁知道，半夜里小孙子突然肚子疼得厉害，还上吐下泻，把全家人都吓坏了，赶紧送去医院，医生检查后说没大碍，就是吃坏了肚子。

他左思右想也想不明白，自己做的菜，食材都是最新鲜的，怎么会出这种事。便开始琢磨今天到底吃了些什么，是不是哪里出问题了。

他后来把自己做的菜告诉了医生，医生一听，拍了拍他的肩膀，意味深长地说这是把不该放一块儿的东西放一块儿了。

这是咋回事？

别看丝瓜看着普通，它营养不少，富含维生素C，能帮身体抗氧化。

像维生素B族和胡萝卜素它也都有，再加上钾，钙这些矿物质，可以说丝瓜实打实的营养丰富。

除了这些，丝瓜里还有不少膳食纤维，排便也就顺畅多了，还能保护肠道健康。

而且丝瓜水分含量特别高，几乎九成都是水，热量又低，夏天吃它不仅能补水，对想控制体重的朋友也特别友好。

老祖宗们在千百年前就知道丝瓜的好，中医里认为它性凉味甘，能清热解毒、化痰凉血、还能利尿消肿。所以在过去，民间也常用它来对付一些上火的问题。

但是即便是富含丰富的营养，日常吃的时候也要注意搭配，毕竟再好的东西，用错了地方，也可能适得其反。

其实老祖宗在吃东西这方面，早就总结出了一套大学问，那就是食性理论，在中医看来，每种食材都有自己的脾性。

不只是随便说说，而是关系到食物吃进肚子里，对气血，阴阳平衡都有影响，而丝瓜早早就被归到凉性食材里。

意思就是它吃进去会给身体带来清热降温的效果，所以在烹饪丝瓜的时候，最好避开同样是凉性的食材。

因为凉性食物吃多了，对那些本身就体质偏寒或者脾胃比较虚弱的朋友来说，胃肠道可能就吃不消了。

容易加重身体里头的寒气，甚至损耗身体的元气。

就拿丝瓜和白萝卜来说，虽然它们俩都能清热，但有一种说法认为它们一起吃容易伤脾胃的元气。

特别是在一些传统观念里，还觉得这种搭配对男性不太友好，甚至还说可能加重糖尿病病情。

这些说法虽然现代医学还在研究，但为了图安心，还是尽量避开为妙。

还有像螃蟹、苦瓜、芦荟、冬瓜、空心菜这些，它们都是出了名的寒凉食物，如果再跟丝瓜这种凉性的搭到一起，那就是寒上加寒了。

对那些平时就容易手脚冰凉，胃口不好的朋友来说，这样吃下去，胃肠道负担会更重，就可能闹肚子。

再比如酸奶，因为它本身也偏凉性，如果跟丝瓜一起吃，也可能让本身肠胃功能不太强的人消化不良。

除了寒性叠加，还有些搭配可能会让营养打折扣。

比如丝瓜搭配柑橘类水果，或者草莓，火龙果这些维生素C含量特别高的水果，大量的维生素C会分解丝瓜里头的东西。

还有黄瓜，它和丝瓜一样，都被认为含有些破坏维生素C的酶。要是它们俩一起上桌，可能就互相抵消了各自的维生素C，营养价值就降低了。

甚至有说法认为蛋黄里的维生素D，跟丝瓜的维生素C凑一起，也可能互相影响。

菠菜是个特别的例子，它里头有草酸，要是跟丝瓜的维生素C结合，可能会形成草酸钙。这不仅会影响维生素C的吸收，还可能刺激肠道，让人拉肚子。

再比如泥鳅里头有些特殊的酶，可能也会阻碍丝瓜某些营养的吸收。

而青椒虽然是蔬菜，但它偏辛温，跟丝瓜的寒性一碰，就可能刺激肠胃。

说了这么多要注意的，大家是不是有点犯愁了？

别担心，丝瓜还是个好东西，只要避开这些雷区，它还能变身成为很多美味又健康的佳肴。

既然有些禁忌要记牢，其实日常完全可以多选择那些能互相补充营养，或者能中和丝瓜凉性的食材。

比如丝瓜和鸡蛋，那是经典的组合，鸡蛋提供了优质的蛋白质，跟丝瓜一起吃，还能促进铁元素的吸收。

对那些刚生完宝宝的妈妈和正在长身体的孩子来说都特别好，要是想来点海鲜的鲜味，丝瓜配虾仁或者白贝都是不错的选择。

它们的味道特别搭，还能补充锌和牛磺酸。

如果家里有海带，丝瓜和海带一起炖汤，海带的高碘含量跟丝瓜的营养也形成了一个很好的互补。

为了清热利肠同时又能补充蛋白质，温性一些的肉类可以考虑，像猪肉或者鸡肉，跟丝瓜一起炒或炖，能帮助肠子蠕动。

重点要说的是丝瓜和豆腐的组合那是一绝，豆腐富含植物蛋白，能给身体提供全面的营养。

最后说到做丝瓜，烹饪方式也很重要，丝瓜本身偏凉，做的时候可以加几片姜，这是个小妙招，能中和丝瓜的寒性，让它吃起来更温和，对脾胃也更友好。

烹饪方法上，清炒简单地炖煮或者直接煮汤都是不错的选择，当然对于不同的人群，吃丝瓜也得因人而异。

结语：

丝瓜的美味营养是毋庸置疑的，但是食物之间也存在着精妙的相互作用。

在这个夏天正吃丝瓜的季节里，务必牢记那些可能带来不良反应的搭配。别因为贪吃给身体带来额外负担，那就得不偿失了。

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参考信源

人民资讯2021-05-10 立夏后，吃黄瓜不如吃它，清甜消暑，现在正当季

光明网2022-05-15夏吃丝瓜好处多，常吃赶走8种病，后悔早点没看到！