以前工人都用铝饭盒，为啥几十年间，这铝饭盒消失得无影无踪了？

作为工厂双职工的子女，对这铝饭盒实在是太熟悉了，你们还记得上世纪六七十年代那会儿，工厂里头是啥样吗？天刚蒙蒙亮，工人们骑着二八大杠自行车赶往车间，车上都用网兜装着一两个亮锃锃的铝饭盒。

里头装着自家带的饭菜：酸菜炖粉条、炒土豆丝，再配上米饭或者干粮，我妈的厂子有锅炉，好多职工都是带的淘洗好的百米，放进锅炉的蒸箱里，中午米饭就做好了。

中午铃声一响，大伙儿围在桌边，把饭盒往桌上一搁，滋啦滋啦地冒热气。那香味儿能把整个厂房都熏香了！工友们说说笑笑，饭盒一碰，叮当响，那场景别提多温馨了。

可瞅瞅现在，别说工厂了，就连老物件市场都难寻铝饭盒的踪影。它咋就悄没声儿地消失了呢？

提起铝饭盒的兴起，得从上世纪五十年代说起。那会儿新中国刚成立，百废待兴，大伙儿都憋着一股劲儿搞建设。工厂成了顶梁柱，工人老大哥们天天加班加点，可吃饭成了大问题。

厂里食堂少，自个儿带饭是家常便饭。铝饭盒凭啥火起来？简单啊，便宜、结实、轻便。铝材来源广，中国一五计划（1953-1957年）那阵子，铝产量蹭蹭往上窜，工厂大批量生产这玩意儿。

一个铝饭盒几毛钱就能拿下，比木头或陶瓷的便宜多了，还摔不坏。工人们拎着它上下班，叮当响，跟随身带的宝贝似的。到了六七十年代，铝饭盒彻底成了工厂标配，家家户户都有几个。

有数据显示，1970年全国铝制品产量突破14万吨，饭盒、水壶这类日用品是主力军。东北老家不少老工人念叨：“那时候带饭盒，就跟穿工装一样，是咱工人的脸面！”不过铝饭盒传热快，冬天揣怀里能顶一阵子，但离了棉袄捂着，饭凉得也快。

健康问题成了铝饭盒消失的头一棒，你兴许听过，铝饭盒用久了，里头饭菜老带着股金属味儿。科学上真有讲究，1990年代后期，国际卫生组织开始关注铝的健康风险，研究显示长期过量摄入可能影响神经系统。

如果带了酸味的食物，铝离子就跟着活跃起来了。90年代初，国家卫生部门更新食品容器标准，对铝制餐具提出更严要求，特别提醒避免长时间盛放酸咸食物。

一个60公斤的成年人，每周铝摄入别超过120毫克，这数儿听着不大，可架不住天天这么造啊，后来工厂里就传出‘铝饭盒伤脑子’的说法，这铝饭盒就慢慢退出历史舞台了。

紧接着，塑料和不锈钢这些新餐具，直接代替了铝饭盒。1980年代改革开放后，中国工业跟踩了油门似的，塑料产业更是疯长。聚丙烯这东西，轻巧、便宜，有不少工人说塑料饭盒比铝饭盒强不少。

国家轻工业部统计，1980年塑料制品产量才320万吨，到1990年涨到550万吨。塑料饭盒一上市，工人们抢着买，这玩意儿不锈不烂，价格也实惠，用坏了也不心疼。再后来，不锈钢饭盒也冒头了，结实耐用不说，还彻底避开了健康担忧。

1992年国家出台《不锈钢食具容器卫生标准》，给这新材料上了安全锁。工厂食堂也跟着升级，八九十年代，大批国企扩建食堂，工人们不用带饭，直接吃现成热乎菜。

生活好了，大伙儿兜里有钱了，下馆子、买快餐成了新潮流。沈阳老铝制品厂的李师傅回忆：1995年厂里饭盒生产线全停了，老师傅们改行做蒸锅，心里头空落落的。

社会风气的转变更是给铝饭盒“补了一刀”。铝饭盒代表的是勤俭节约的年月，可改革开放后，人们图的是方便省事。铝材生产也耗不起，电解一吨铝得用一万五千多度电，顶上一个普通家庭五六年的用电量，车间烟囱还呼呼冒黑渣子。

1996年国家发布《固体废物污染环境防治法》，高能耗产业处处受限制。老工友们聚会时念叨：“现在年轻人带饭用可加热的玻璃碗，说铝饭盒土气，可他们哪知道，当年咱饭盒一开盖，半个车间都是家的味道。”

如今铝饭盒只能在旧物市场看到了，它的退场其实是场舌尖上的进步。你怀念铝制的老饭盒吗？

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