车厘子的神奇保鲜技术

为什么车厘子一个月到中国都不腐烂？揭秘车厘子运输的“冷链保鲜体系”。车厘子通常在七成熟时采摘，采摘后迅速进行预冷处理，降低呼吸作用，让车厘子“睡着”。然后采用气调包装技术，包装袋内充满CO₂ 和N₂(降低袋内含氧量)使车厘子进入冬眠状态，随后全程冷藏集装箱运输。车厘子表面会喷一层“食品级保鲜剂”，是可食用的，吃之前洗干净就行。

来源： 北京时间