明天就要进入三伏天的头伏了，也叫入伏。“入伏”标志着三伏天的开始，是一年中最热、最潮湿的时段，通常在夏至后的第三个庚日。三伏分为初伏、中伏和未伏，每伏10天或20天（中伏长短由干支纪日决定）。

民间素有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，这可不是随便说的！头伏天闷热得让人没胃口，饺子形如元宝，既能裹住鲜美的馅料，又能补充蛋白质扛过“苦夏”，老一辈说这叫“元宝藏福”——把福气和力气都吃进肚子里，吃饺子不仅是为了补充体力、抵御暑热，更寄托着人们对平安度夏的祈愿。

头伏吃饺子，是不少地区的传统习俗。不过，在选择饺子馅时，有些讲究还是要了解一下的，以下这4种馅，就不太适合头伏吃，这3事也不能做，尊重老传统，别犯忌讳！

4馅不上桌

1、韭菜馅

有句俗语叫“六月韭，臭死狗；九月韭，佛开口” ，头伏一般处于农历六月，这时候的韭菜纤维老化，口感粗糙，失去了原本的鲜嫩和清香，味道也变得辛辣刺鼻，吃起来不好吃。

另外韭菜性温，属于温燥食物，头伏天气比较热，很多人容易上火。再加上夏天高温高湿，韭菜保存不当就会快速腐烂变质，稍不留意吃了变质的韭菜馅饺子，很可能导致肠胃不适，因此头伏尽量别用韭菜做饺子馅。

2、肥肉过多的馅料

头伏的饺子馅还是饺子二肥八瘦或者三肥七瘦，不要用肥肉过多的馅料。

因为三伏天高温高湿，人体新陈代谢快，脾胃功能相对减弱，消化能力下降。而肥肉中脂肪含量高，口感又比较油腻，刚进入头伏吃它容易加重肠胃负担，可能引发腹胀、食欲不振、消化不良等问题等问题。

3、海鲜馅料

北方地区不临近海边的地方，头伏饺子不建议吃海鲜饺子馅，因为大多数还是还是冷冻保存，本身就不是很新鲜，再加上海鲜本身容易滋生细菌，即便放在冰箱冷藏，也不能完全保证安全。

特别是冰冻海鲜，解冻后再重新冷冻，然后包饺子，即便煮熟，也可能存在健康隐患，所以头伏吃饺子最好别选海鲜馅。

4、豆腐馅

从传统习俗和养生角度看，豆腐本身性平味甘，富含植物蛋白，容易消化，适合夏季补充营养。不过，头伏天气炎热潮湿，豆腐含水量高，若馅料搭配不当，可能会让口感偏腻，加上高温环境下馅料易变质，若处理不好可能引起肠胃不适，它是夏天最容易变质的食物。所以，在吃的时候，一定要注意它的新鲜度，不能乱吃。

所以，头伏的饺子馅料，还是以新鲜时令蔬菜加肉馅为主，比如豆角肉馅、玉米胡萝卜肉馅、西葫芦肉馅、木耳黄瓜肉馅等，这些时令食材大多可以清热解暑、通便，非常适合头伏吃。

3事不能做

1、不要穿露肚脐装

在炎热的夏季，大多数女士们都希望在穿着打扮上追求时髦、新潮和性感，于是非常喜欢穿露脐装。

中医认为，肚脐是连通五脏六腑的穴位，五脏六腑健康或者疾病都可以通过肚脐反映出来，肚脐是人们健康的晴雨表。所以我们需要重点养护好肚脐。

如果常穿露脐装，那么就很容易让肾脏和肚脐受到寒邪，从而导致体内阳气不足，人就会出现血流不畅，甚至下半身时常感到发麻、疼痛、冰凉等。

2、不要冷风直接对着吹

进入三伏天，咱们最应该注意的是风邪和寒邪。因为三伏天天热容易出汗，出汗毛孔会打开，此时如果直接对着吹风扇或空调，就会导致风邪侵入人体，引起感冒、发烧、热伤风等症状。

所以应该避免直接吹风，不要让空调和风扇直接对着人体吹，尤其是不要对着头吹。同时风温不要太低，风速要尽量低，而且尽量不要持续的、长时间的吹风。

3、不要不开窗通风

三伏天不少人怕热，会长时间闭窗室内吹空调。其实，潮湿闷热、通风差的室内易引发中暑，每天开窗通风两次以上，每次15至30分钟。如果全天闭窗吹空调会导致人体体温调节能力下降，免疫力降低，更容易感冒。适当开窗通风，保持空气流通至关重要。

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