“外卖大战”仍在持续

多家平台放出的

大量外卖红包券

开启了“饮品狂欢”！

在上海一家沪上阿姨茶饮店，记者看到，排队免费兑换茶饮的消费者大概有50多个人。

来这家茶饮店

排队"薅羊毛"的消费者

大部分是附近居民

消费者：每一代人有每一代人的鸡蛋要领，蛮好的。

消费者：平时也爱喝一些奶茶嘛，有就过来了。

记者在现场观察了半小时

店铺三名工作人员忙得不可开交

但排队兑换的队伍

却并没有随着陆续出餐而变短

因为不停有消费者续上

最长的时候有近百人排队

在这家茶饮店附近

还有另外3家茶饮店

参与外卖平台的0元兑换活动

其中一家知名品牌

打单机持续出单

但已经无法按照单号来取货

另一家茶饮店

因为销量增加了200-300单

只能关闭外卖

益禾堂外卖业务负责人谌鸣透露，淘宝闪购上线近两个月，益禾堂外卖订单整体增长了3至4倍，收入和利润基本都较去年翻倍。500亿元补贴上线后，门店延长了营业时间，周末高峰部分门店营业到凌晨3点才结束，“最近订单较前几周又增长了近50%”。

外卖大战放大食品安全风险

上海监管部门发声：

别“囤奶茶”

↓

为了薅羊毛，不少消费者超过实际饮用需求，购买甚至囤积现制现售饮料。

7月14日，上海市场监管部门发布风险提示，提醒广大消费者理性消费，尤其要注意“囤奶茶”潜藏的食品安全风险。

低温未必安全

长期负责餐饮安全监管的市场监管工作人员向解放日报·上观新闻记者表示，夏季湿热环境下，细菌繁殖速度加快，开封后的现制现售饮料如果在常温状态下放置超过4个小时，建议丢弃；即使没开封过，现制现售饮料内微量的细菌也会繁殖，只不过速度没暴露在空气中的饮料那么快，但如果不及时放入冰箱等低温环境下储存，也存在风险。

有些消费者就心存侥幸，觉得马上放冰箱就没事了。

但专家强调，切勿高估低温环境的安全性，如果在常温下放了两个小时后再放进冰箱，细菌繁殖的数量仍不可低估，建议消费者拆封后看一下、尝一下，注意有没有变色、浑浊、异味等特征；即使未拆封的饮料马上放入冰箱，也不建议隔夜饮用，冰箱只能减缓细菌繁殖的速度，但不能完全阻止其繁殖。

严管“疲劳门店”

此外，现制现售饮料业界的“疲劳战”也将加剧饮料在制作中带入更多细菌的风险。

业内人士指出，以加盟商为主要开店模式的现制现售饮料连锁品牌进入高速扩张期后，容易产生管理漏洞、供应链控制不足、员工培训缺失等痛点，让食品安全风险骤增，并爆发了一系列问题，而在“外卖大战”的助推下，管理漏洞更多、从业者更“疲劳”，食品安全风险势必进一步升高，呼吁监管部门加强监管，尤其是对明显超出制作加工能力的“疲劳门店”和从业人员，也提醒广大消费者提升风险防范意识，为自己的健康安全计，不该凑的热闹别去凑。

来源：上观新闻、新闻坊、都市快报等