喝好吃好倍儿地道，北京威士忌节那叫一个好！

不少朋友看昨晚「羊男槽记」没有发今年Whisky+北京威士忌节的推文，结合昨天现场遇见时两手空空只拿着个手机逛展的模样，以为羊男本羊这次不干活躺平偷懒，其实不然，昨晚展会结束在晚上10点，打到车去到酒店办入住吃上热腾腾的茴香馅饺子晚餐，已经11点多……答应过自己尽量别太熬，有什么事情睡饱起来再说，于是，这篇推文虽迟但到了。

开始之前先简单总结一下，首先，Whisky+北京威士忌节是近两年来，我中港澳参加各个威士忌酒展体验下来，现场氛围最热闹活跃心情愉快、动线设计有特色逛着省力省心的酒展没有之一，如果你是纯来玩，特别值得推荐。

其次，交通问题始终是每次在郎园Station办威士忌节的大问题，说不烦人是假的，强烈建议大家遵循官方建议，穿双舒适好走的鞋，打车至【将府公园南园北门】，下车后导航选择“步行线路”到【郎园Station】西门，8分钟抵达，一路好走不闹心。

好啦，来到了，就开始逛展吧。这次展会和去年一样，由郎园Station的中央车站+仓酷两个部分组成，场地大展位宽元素多，想要好好逛完，着实得花上一整天时间，我昨天下午5点飞机落地拉着行李箱直接来现场，一直到晚上10点闭场才将将逛完，今明两天来玩的朋友要做好心里准备和时间安排，最好提前做些功课与规划，喝好酒不迷路。

我每次逛展的个人习惯，我先全场溜达一圈，看看各家各自在哪，都有谁来了，然后再逐家发掘有什么有趣新东西值得喝？有什么好酒不容错过？这次也不例外，但刚逛到海歌的展位，就被瑞典酒厂飞过来的全球技术老大Lars拉住，走什么走，喝了再说。

首先喝到一款Lars亲自选桶装瓶的海歌10年波本单桶，45ppm的泥煤没有满口消毒水，相反极尽优雅华丽之能事，在这家维度极高温差很大的酒厂熟成十年，波本桶特质没有停留在香草奶油新鲜水果，而多了几分木质调的深邃悠扬，好喜欢。另外喜欢重雪莉桶的朋友一定不用错过“Sherry Embers”，典型的海歌泥煤结合重雪莉风格，一口了解海歌个性。

能让我在威士忌酒展上喝的第二口酒就是干邑而非威士忌，原因很简单，因为遇见的是它，实在无法拒绝。这个香槟品牌名叫德拉曼（Delamain），特色是葡萄好，年份老，以及不怎么做营销。它家入门级已经优于是干邑市场高端款的平均水准，还一言不合就掏出些老酒来吓人。像这次喝到这款60年单桶，细腻优雅至极，价格也才四位数，有生之年非喝一下。

柒杯近年来找到适合自己的装瓶路线，当别家都在卷大名厂卷高年份的时候，他们结合这些年来深耕市场一线的观察，找到适合自己定位的风格产品，之前的漫画标系列很受欢迎，已经证明其选择路线之正确。这次喝到的一款包桶是来自法国的年轻威士忌，有趣的地方是熟成于白诗南葡萄酒橡木桶，在此我不想过多进行风味描述，你们自己去喝喝看。

每次来到酩帝诗的展位，都觉得品牌大使哥顿特别省事，因为，经过这些年的深耕细作，酩帝诗凭借其出众的品质与良好的市场口碑，在国内已经发展出一批忠实的爱好者，他们会自发地为酩帝诗宣传，介绍起酒款特色如数家珍了如指掌。哥顿刚掏出这瓶最新批次的酩帝诗烤桶熟成美国波本，就听到旁边朋友声音响起：“我跟你说吗，这款必须要喝……”

好消息，好消息，喜大普奔的好消息，以《麦克白》剧中四十二位角色为原型、由ELIXIR 独立装瓶厂装瓶推出的麦克白苏格兰威士忌珍藏系列，系列第二组角色威士忌终于来到国内，在北京威士忌节首发亮相。Sukhinder Singh深不见底的窖藏作为后盾，Dave Broom的角色设定与Oliver Chilton的技术加持，这个系列怎有可能不精彩？

这是我个人极爱的系列，喝过的每一款都没有让我失望。昨天在展会上看到立刻两眼放光，举着杯子就冲了过去。先喝到的是麦克白夫人的仆人「Servant」，是近年来喝到最爱不释口的一款IB小猫14年，不张扬不跳脱，丰富且平衡；随即是重要角色「Second Witch」，来自艾雷岛重要酒厂的26年陈酿，非典型但高级感拉满，推荐给阅酒无数的威饕鉴赏。

来自大理白族自治州巍山彝族回族自治县的凌酝威士忌，是近年中国威士忌崛起浪潮中，以独特的地区风土走出与众不同的路而被看到的典型，去年酒展上，很多初接触凌酝威士忌的朋友就被其玫瑰桶、咖啡桶等特色风味桶圈了粉。这次酒展上再度尝试，这两款的表现更加成熟，时间对酒体的打磨更为圆润，尤其咖啡桶，如今风味工整饱满，层次交叠融洽。

逛威士忌酒展时，很常有的心态时，逛到每一个展位，心中都会泛起“啊这个我知道”，“咦这一款我很熟”……诸如此类的内心OS，而每次来到苏格兰麦芽威士忌协会SMWS的展台，我都像进了大观园的刘姥姥，满脸写着好奇，这次惊喜到我的是53.496，看到「A Mouth-drying Sauna」你会联想到什么？将专业与创新刻进DNA的SMWS还在不断向前，respect！

来自马来西亚霹雳州首都怡保的JF DOMINIC 杰弗杜洺阁，之前有所耳闻，这次第一次喝到。负责人说其实一直有在南方广东福建等地上市，但鲜有遇见，看来渠道仍需努力。这家至今已有86年历史的马来西亚老牌酒厂出品，并非东南亚传统印象中粗制滥造的调味型威士忌，有个性有记忆点也很好入口，品质相当可以。

逛了半晌感觉有点饿了，就往餐饮区走，随即看到这家很不一样的存在，即便是在小众的加烈葡萄酒赛道里也是极为小众的存在，葡萄牙的一座边陲小岛马德拉岛（C罗的故乡，然而球星对推广家乡美酒没帮让任何忙）的特产——“不死之酒”马德拉酒。马德拉之家MADEIRA HOME带来很多老年份酒款，必须帮衬一杯尚且年轻的1988，酸度明亮丰润喜人。

在这个区域最大最瞩目的展位，当属一大口美食榜的「50个中国酒计划X小宽爱吃」，小宽老师用爱发电，发起“50个中国酒计划”，找来吕杨为首的专业评委团队进行榜单评选，我也有幸参与其中，评选出50款值得广而告之的中国酒之后，特地带着它们来到今年的北京威士忌节，在展会上亮相，让大家可以品尝到，真是为推广中国酒操碎了心。

每年Whisky+北京威士忌节都以吃得好著称，以至于都快被人私底下叫成了“北京吃货节plus”，今年吃货摊位上新的惊喜，万万没想到是来自于“热心市民卢先生”不务正业的出品——老北京披萨，那叫一个地道！清酒酒粕提取酵母发面，含水量高达75%，配上自炼的老北京六必居炸酱，500度披萨炉一张张烤出，放上葱花香菜，好吃得不要不要的！

如今国内展会的爱好者摊位上，来来去去都是这些个老熟人，甚至喝来喝去也都是这么些酒，但是，你别说，想要喝到够老够好的威士忌，且有专业的老师为你们避坑排雷让钱花得不冤，还得是来这。每次北京我一定会光顾的必须是赵夏老师这，无可挑剔的Benriach 1966，难得轻盈的Brora 1980，最赞当属Kingsbury`s在1998装瓶CAOL ILA 23年，巅峰之作。

这次主办方从日本尤其是大阪邀来不少真正的威士忌大咖与宝藏酒吧参展，昨天在此认识了Bar Parkmore主理人也是大阪酒展的创办人之一的Kuji Takatani，非一般懂酒爱酒之人，带来不少好喝有性价比的好酒，去到现场不容错过他和他隔壁同样来自大阪的几个展位。

作为国内威士忌新一任旗手担当，崃州威士忌的展台，每年都是瞩目的焦点所在。我也是到了晚上8、9点人潮稍微散却一些之后，才挤得进去喝酒。今年最大区别在于，终于有了一系列装瓶上市的产品，从主打高性价比的调和型百利得，到展现风味个性的崃州单一麦芽系列都很值得试喝。个人建议的单一麦芽系列中的「崃州甄选」必喝，一款酒了解当下的崃州。

随着后浪汹涌澎湃而来，作为国内最早产出麦芽威士忌的前浪酒厂大芹，并没有躺平，而是不断精益求精，推出品质更好且也更具性价比的产品。来到大芹的展位，我会首要推荐其基础款的大芹白标单一麦芽威士忌，喝得出酒厂在设备到工艺乃至调配理念的与时俱进，可以对比年份更高的大芹红标雪莉桶一起喝，喝得出酒厂一步一个脚印不断进步。

你喝过最老的酒厂至今有多少年历史？相信很难有比这家更老了，从1608年（明万历三十六年）营业至今，延续超过400年传奇，来自北爱尔兰的布什米尔酒厂。强烈推荐在Grand Cru 葡萄酒桶中完成最终熟成的布什米尔CAUSEWAY单桶系列21年，酒体强壮风味饱满，水果、香料丰富，甘草、焦糖、香草层层交叠并延伸至烤橡木的气息，丰盈温暖。

三郎丸蒸馏所是日本北陆地区富山县砺波市的一家很有个性的存在，使用苏格兰进口麦芽+富山本地麦芽，以重泥煤烟熏威士忌闻名，独特的铸造铜锡合金蒸馏器提升风味复杂度，并与本地制桶厂合作改良木桶，出品的威士忌价格不便宜却深受酒饕追捧，二级市场和收藏领域都表现不俗。推荐从The Sun开始循序渐进了解三郎丸，以及年度会酒同样不容错过。

近年来日本的威士忌制造业可以说是全面开花，不仅有一众从零开始一砖一瓦建造的威士忌酒厂，各个烧酌酒造、啤酒企业又纷纷投身威士忌产业之中。日本百年啤酒企业麒麟啤酒旗下的威士忌业务在国际市场迅速发展，例如源自富士御殿场蒸馏所富士单一谷物威士忌，采用全球独有的轻、中、重三型蒸馏器工艺，结合富士山伏流水与富士山脚独特气候，做出自己的特色。

去年在日本九州参加JSS官方邀请的烧酌游学团时，深入了解了鹿儿岛县萨摩半岛的百年酒造名门西酒造（1845年创立），当时主理人就热情地向我介绍他们在2019年创立的御岳蒸馏所所出品的威士忌。这次在酒展上也能喝得到，数百年森林沁润的天然软水与西酒造特选烧酒酵母，结合鹿儿岛温暖湿润的台风气候，赋予威士忌奔放馥郁的香气。

秉承着“源于风土，忠于灵魂”理念的布赫拉迪(Bruichladdich)，无论品质还是颜值，都是各个酒展上“最靓的仔”，透过他们的坚持，喝得到执着于传统原料和工艺的同时，更传承着源于艾雷岛风土的本真精神。这次北京酒展，必须要尝到，品牌大使Nancy美女的“家乡骄傲”—— “微物源单桶”系列天津限定单桶，喝完语言能力立马+1。

每次来到百富门的展台，脑中都不自然地重温2023年在苏格兰探访酒厂《从海滨到山谷，踏上最美的寻威之路》梦幻之旅，尤其是毗邻波特索伊（Portsoy）的桑登德海湾畔拥有148年历史的格兰格拉索酒厂，无论何时何地，都想喝上一杯格兰格拉索桑登德，在酒液的活力与灵动中感受置身海畔身心放松的美好。

从字里行间，相信大家已经能感受到，我对Whisky+北京威士忌节发自内心的热爱，如果硬要挑刺的话，那就是展区太大有吸引力的展台太多，我一刻不停歇地从下午5点半逛到晚上10点《难忘今宵》的散场音乐响起，还有很多展位没好好逛。等我去到时，涵舍的勃艮第已经只剩下空瓶，留下遗憾，只能今明两天继续。