烟火暖冬！留侯老集庖汤宴开席~

12月17日，一场集地道庖汤、传统民俗与趣味互动于一体的留侯老集庖汤宴，在喧腾热闹的氛围中正式拉开帷幕。

为了让这桌庖汤盛宴更具仪式感，传统“杀年猪”仪式率先登场。随着一声响亮号子，众人麻利系绳捆脚、稳稳扯住耳朵，将肥猪架于长凳之上。经验老道的师傅手起刀落，动作干脆利落，刮毛、开膛、分肉一系列流程行云流水，每一个环节都透着乡土生活的实在与麻利。

厨房里，猛火灶轰鸣作响，掌勺厨师挥动铁勺在锅中快速翻炒，葱姜蒜的辛香与猪肉的鲜香交织融合，裹挟着浓郁的烟火气，瞬间弥漫在老集的街巷角落。

经过一番热火朝天的颠勺翻炒与耐心熬煮，11点30分，一道道特色菜品新鲜出炉，炒血皮口感劲道、排骨心肺汤醇厚鲜香、熬菜软烂入味，19道蒸、炸、煎、煮样样齐全的菜品摆满餐桌，让在场人员食指大动。

“除了传统特色菜品，今年的庖汤宴特意新增江口传统土席菜品尖刀丸子和酸汤。”庖汤宴负责人巫运成告诉记者，“这两道菜的加入，不仅能让大家品尝到更地道的江口风味，也进一步丰富了庖汤宴的菜品结构与文化内涵。”

除了舌尖盛宴，多样的趣味游戏更添欢乐氛围。投壶、滚铁环、拔河等项目前围满了参与者。其中，滚铁环区域尤为热闹，新手们握着铁环杆满脸认真，刚将铁环立起推送，环身便摇摇晃晃栽倒在地，引得身旁人善意发笑；老手们则得心应手，铁环时而匀速向前，时而灵活转弯，甚至能单手操控着绕过围观人群，引来阵阵喝彩。

“早就听说留坝的庖汤宴特别有名，今天专门约上朋友从外地赶过来！”游客陆平平兴致勃勃地说，“品尝了地道的庖汤菜，味道真地道，还和大家一起玩了投壶游戏，特别有小时候过年的感觉。这里不光有美食，更有浓浓的民俗味儿，氛围太棒了！”

此外，现场还专门设置了农特产品展销区与特色小吃售卖区，让游客在大快朵颐、尽情玩乐之余，既能选购留坝香菇、木耳、土蜂蜜等原生态农货，又能解锁洋芋糍粑、洋芋丝丝果果等风味小吃，将地道乡土味道打包带回家。

据悉，留坝庖汤宴作为传承百年的冬月民俗，承载着家家户户杀年猪、设坝坝筵，庆丰年、谢邻里、祈未来的乡土情怀。如今，它已成为当地冬日旅游的“金字招牌”，集美食、民俗、趣味与购物于一体，让游客在品尝地道秦岭风味的同时，于欢声笑语中感受延续千年的乡村温情。今年活动将持续至次年2月，每周末举办，定价58元/位（10人一桌），并提供预约和拼桌服务，即便独自前来也能融入这份热闹，尽享独特而温暖的乡村烟火气息。

来源：留坝发布