当浙江“百县千碗”遇上中东欧美食 宁波老外滩上演“舌尖上的奇遇”

潮新闻客户端 记者 孙韵 王昊

初夏时节，宁波的老外滩凉风习习，风光正好。

5月21日下午，作为第四届中国—中东欧国家博览会的“序章”，“舌尖上的相遇—中东欧美食与‘味美浙江·百县千碗’人文交流活动”在宁波江北老外滩启幕，一场跨越国界的美食文化交流盛宴由此拉开帷幕。

宁波老外滩 记者 王昊摄

活动现场，来自克罗地亚、波黑、罗马尼亚、德国等国家的11位外籍厨师和来自浙江省11个地市的大厨同场竞技，中东欧美食和浙江“百县千碗”现场PK。

在浙江的舟山美食展区，椒盐玉秃鱼引得很多路人驻足品尝，咬下一口，酥脆的外皮与鲜嫩的鱼肉迸发出奇妙口感，尝鲜者赞不绝口。绍兴展区内，造型宛如草莓的嵊州米糕凭借“颜值”吸睛。“我们这个米糕内里包裹的是草莓酱，外皮的配料由糯米、粳米、白砂糖、饮用水制成，非常的健康自然。”绍兴展区的主厨介绍。

椒盐玉秃鱼 记者 孙韵摄

嵊州米糕 记者 孙韵摄

而在温州展台，纯手工制作的肉燕晶莹剔透、十分诱人，“肉燕的制作特别讲究，皮是肉做的，馅也是肉做的，肉皮需要擀三四千遍，才能制成，馅是精选猪前腿肉最精华的部分剁成，都是纯手工制作的。”市民小张在一旁咬了一口，直呼美味，“一口咬下去，非常有嚼劲，十分好吃。”

现场，中东欧的大厨们也不甘示弱，酒水、咖啡、甜点等琳琅满目，让参观者大饱眼福与口福。市民沉浸式感受着不同地域文化在舌尖上的奇妙碰撞。

法国人Camille已经在宁波待了17年，今天他也展示了看家绝活——可丽饼。Camille向潮新闻记者介绍，他所做的可丽饼是布列塔尼风味，“它有咸和甜两种口味，咸的上面是芝士，甜的是奶油，融入巧克力和果酱，非常可口。”

Camille正在做可丽饼 记者 孙韵摄

而在老外滩占据“C位”的，当属此次活动精心打造的“城市街头餐桌”——百人长桌宴。长桌上，浙江特色美食与中东欧风味佳肴错落摆放，雪菜黄鱼的鲜香与匈牙利牛肉汤的浓郁交织，红膏炝蟹的咸鲜与巴尔干肉肠的醇厚碰撞，生动呈现了中西餐饮文化的交融共生。

百人长桌宴 记者 孙韵摄

在宁波的长桌宴上，熟醉膏蟹、油门时笋、福满冰糖甲鱼等各色佳肴琳琅满目，“Excellent,it’s very delicious. I like ningbo food and culture.”来自保加利亚的Ivan Totoroz这次也带着团队一起过来用餐，在他看来，宁波有着非常精美的食物和深厚的文化底蕴。

而一旁的大学生小丽是这次活动的志愿者，也参加了长桌宴，她拿着一根茭白细细品尝，“这个茭白形状特别的有意思，就和毛笔一样，而且每个餐桌的摆盘都非常新颖。”

小丽正在品尝茭白 记者 孙韵摄

不仅如此，桌上还精心布置了小桥流水、白塔假山等传统文化元素装饰品，浙江传统元素与中东欧民俗风情相映成趣，每一处细节都彰显着中西文化的独特魅力。

这场中国与中东欧国家的美食交流活动将持续到5月24日，如果想要漫步老外滩，品尝中东欧各国特色美食，沉浸式感受烟火气中流淌的文化魅力，可要抓紧时间过来打卡了。

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