2元一大把的“天然胰岛素”！一炒嘎吱脆，控糖还补钾！

⚬ 夏天的菜市场早已被一片翠绿色的浪潮淹没——豇豆上市了！这季节的宠儿，带着阳光和水汽，鲜灵灵地堆在摊头，价格也亲民，2块钱能买一大把。

吃腻了拌豇豆、炒豇豆，这次我们尝试一个不大一样的手撕豇豆。焯水后撕开的豇豆，在热锅里与调料一同升温，脆嫩入味。

别小看这盘手撕豇豆，它可是营养界的低调实力派！《中国食物成分表》显示：每100g豇豆含膳食纤维2.7g（是芹菜的1.5倍），像一把温柔的小扫把，促进肠道蠕动。低升糖（GI仅15）还低卡，控糖能力一绝，是十足的夏季恩物！

食谱作者@动妈要做一道好看的菜：

“豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。”

厨友@老板娘的微食记

“简单又好吃的夏日清爽小菜～”

by 厨友@燕飞飞-2

“夏季豇豆大量上市，吃腻了炒的可以换个口味。”

by 厨友@逍遥妈妈好好好

“不要觉得手撕会很麻烦，焯过水的豇豆很好撕开，只要轻轻从顶部撕开一个小缝，接着就能一撕到底，非常入味。”

by 厨友@老板娘的微食记