阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”按钮，方便以后第一时间为您推送新的文章，同时也便于您进行讨论与分享，您的支持是我坚持创作的动力~

文|徐 来

编辑|徐 来

《——【·前言·】——》

山东禹城，人口58万的小城，供应全球50%的代糖。

可口可乐、元气森林、农夫山泉都要从这里拿货。

这座小城，是如何成为全球饮料巨头，离不开的"甜蜜供应商"？

玉米变"糖"的产业转型

禹城第一油棉厂厂长刘宗利在1996年做了一个改变命运的决定。

引入中科院"低聚糖"科研成果，这个听起来很学术的项目，当时很多人都不看好。

低聚糖到底是什么，能干什么用，市场在哪里，这些问题都没有现成答案。

1997年国内首条低聚糖生产线在禹城建成，保龄宝公司正式成立。

这条生产线投产时，很多人都在观望。低聚糖这种新东西能卖出去吗？会有人买吗？刘宗利心里也没底，只能摸着石头过河。

禹城选择玉米芯作，为原料有其独特优势。

玉米芯原本是农业废料，除了烧火就没其他用途。

龙力生物发现，可以用玉米芯生产低聚木糖，这种糖有特殊的保健功能，市场潜力巨大。

技术突破来得并不容易。早期生产成本高达每吨50万元，这个价格根本没有商业化可能。

日本企业垄断了相关技术，成本控制得很严。

龙力生物的科研团队日夜攻关，反复试验酶解技术。

经过无数次失败后，成本终于降至每吨5万元，这个突破意义重大。

成本降低了10倍，让低聚木糖具备了市场竞争力。日本企业的技术垄断被打破，中国企业开始在这个领域站稳脚跟。

保龄宝与可口可乐的合作成为里程碑事件。

2004年保龄宝，成为可口可乐中国唯一果葡糖浆供应商，一个山东小城的企业，竟然能够获得国际饮料巨头的认可。

可口可乐的订单带动了整个产业链发展，玉米加工、发酵、提纯各个环节都需要配套企业。

禹城周边的企业，纷纷加入这个产业链，形成了集群效应。

原本分散的小作坊，逐渐发展成为专业化的生产企业。

产业链的形成，前期投资巨大，回报周期很长，许多企业都在亏损边缘徘徊。

政府提供了各种扶持政策，包括土地优惠、税收减免、技术补贴等，这些政策帮助企业，度过了最困难的起步阶段。

山东的玉米资源优势开始显现，当地玉米产量丰富，质量稳定，为代糖产业提供了，充足的原料保障。

运输成本低，供应链稳定，这些因素都为禹城代糖产业的发展，创造了有利条件。

国际巨头的"甜蜜暗战"

元气森林的出现彻底改变了代糖市场格局。

2019年元气森林推出"0糖0卡"气泡水，这个概念瞬间引爆了市场，消费者对健康饮料的需求急剧增长，赤藓糖醇成了香饽饽。

三元生物的产能，从1万吨迅速扩张至8.5万吨，这种扩张速度在化工行业极为罕见。

单如雪花般飞来，生产线24小时不停运转。

工人实行三班倒，设备几乎没有停机维护的时间。

元气森林的成功，带动了整个无糖饮料市场。

农夫山泉、康师傅、统一等品牌纷纷推出无糖产品，对赤藓糖醇的需求呈爆发式增长。

原本小众的代糖市场，突然变成了各大饮料企业争夺的焦点。

三元生物营收暴增154%，这个增长数字让所有人都震惊。

从一个默默无闻的小企业，突然成为行业明星。投资者蜂拥而至，股价一路飙升。

国际饮料巨头开始感到威胁。

2021年可口可乐等企业，试图施压山东赤藓糖醇供应商，要求对中国本土品牌断供。

这种做法在商业史上，并不罕见，通过控制供应链来打击竞争对手。

禹城企业拒绝了这种不合理要求，保龄宝、三元生物坚持向元气森林、农夫山泉等中国品牌供货。

全球市场份额争夺日趋激烈。

2021年全球95%赤藓糖醇，由5家企业供应，这种高度集中的供应格局，给了中国企业巨大的市场影响力。

每一家企业的产能变化，都会影响全球市场价格。

三元生物占据33%的市场份额，成为全球最大的赤藓糖醇生产商之一。

保龄宝以18%的份额位居第二，诸城东晓占据6%的份额排名第三。

中国企业合计份额超过50%，在这个细分领域占据了绝对主导地位。

国际巨头的施压，反而促进了中国企业的团结，原本竞争激烈的企业开始抱团取暖。

技术共享、市场协调、价格联盟等合作形式不断出现。

中国代糖产业的整体竞争力，得到显著提升。

这场"甜蜜暗战"的结果出人意料。

中国企业没有被打压，反而获得了更多的市场份额，国际客户发现，离开中国供应商根本无法满足生产需求。

技术壁垒与产业集群

技术创新成为竞争的核心，三元生物赤藓糖醇，转化率达到61.2%，这个数字，远高于行业平均水平的44%-46%。

单位成本降低30%，这种成本优势，在激烈的市场竞争中至关重要。

禹城企业采用了错位发展策略。

49家企业分工明确，避免了恶性竞争。

保龄宝专注低聚糖领域，龙力生物专门从事玉米芯综合利用，福田药业深耕木糖醇市场。

不同企业在不同细分领域深耕，形成了"竞合共生"的生态系统。

循环经济模式，让禹城代糖产业，实现了可持续发展。

玉米加工后的废渣用来发电，发电后的灰烬制成有机肥。

"玉米粒→糖→能源→肥料"全链条零废弃，这种循环经济模式，在化工行业非常罕见，带动周边150万亩玉米种植，农民亩均增收超过千元，这个增收幅度，对农村地区意义重大。

许多原本准备外出打工的农民，选择留在家乡种植玉米，农村经济得到了有效激活。

产学研合作模式日趋成熟，企业与中科院、农科院等科研院，所建立了稳定的合作关系。

科研院所提供技术支持，企业提供产业化平台，实现了优势互补。

产能过剩与未来挑战

2024年赤藓糖醇产能过剩，总产能达到38万吨/年，这个数字远超市场需求。

价格从4万元/吨暴跌至9500元/吨，让很多企业措手不及，2025年价格回升至1.3万元/吨，市场逐渐趋于理性。

面对产能过剩的挑战，企业开始寻找新的增长点。

保龄宝投资3万吨阿洛酮糖项目，这种新型代糖口感接近蔗糖，市场前景看好，三元生物研发合成生物学技术，通过优化发酵路径来降低生产成本。

全球化布局成为必然选择。

禹城企业产品出口50余个国家，2024年功能糖产业产值达到180亿元，税收占全市财政收入的30%，代糖产业已经成为，当地经济的支柱产业。

国际贸易摩擦给企业带来新挑战。

欧盟对赤藓糖醇征收34.4%-233.3%的反倾销税，这种高额税率，几乎让中国企业，无法进入欧盟市场。

企业积极转向东南亚、中东等新兴市场，多元化的市场布局，有助于化解国际贸易风险。

技术升级成为应对挑战的根本出路。

新一代发酵技术、智能化生产设备、数字化管理系统，正在加速推广应用。

只有保持技术领先，才能在激烈的国际竞争中，立于不败之地。

参考资料：

1. 《中国功能糖产业发展报告》，中国食品工业协会编，2024年版

2. 《山东禹城代糖产业集群研究》，载《产业经济研究》2023年第4期