冬日冷？前门“热”了！帐篷里听live吃遍全球！日均7万人打卡→

11月29日傍晚，前门大街热闹不减，阿里山广场内一顶顶浅黄色帐篷错落摆放，暖灯勾勒出复古轮廓，乐队的旋律伴着食物香气弥漫在空气中。

当日，已常态化运营的前门美食荟迎来周末客流小高峰，非遗老字号、异域风味与温暖消费场景碰撞，加之停车优惠、乐队演出等配套活动，不仅让市民游客吃得尽兴，更有效拉动了街区消费。

特色摊位圈粉无数

传统与异域风味碰撞

美食荟的核心魅力，藏在一个个烟火气十足的摊位中。福建顺昌灌蛋摊位前，往来游客亲眼见证非遗传承人手中的麻鸭蛋经历“变身”。只见他将新鲜麻鸭蛋磕入灌蛋杯中，取一团手工剁制的猪前腿肉馅，用尖头筷子巧妙按压、旋转，让肉馅缓缓裹上蛋液形成完整蛋膜，再轻轻划入微沸的清水中。“这门手艺看似容易，实则门槛不低。想练到合格水准，至少要耗费1万枚鸭蛋打磨技艺。力度拿捏是灌蛋的关键，重了蛋膜易破，轻了肉馅难裹匀，每一步都得精准。”灌蛋非遗传承人何丹华介绍，灌蛋寓意团团圆圆、财源广进，是福建传统节庆美食，如今在前门大街受到热捧，周末一天能卖出近200份，比平日销量翻倍。

位于阿里山广场的巴基斯坦美食摊位前，浓郁的异域香气早已抢先“圈粉”。现烤鲜嫩鸡肉搭配清爽蔬菜与秘制酱料，卷进薄韧面饼制成的沙威玛，既是巴基斯坦街头经典美食，更成了孩子们追捧的“游戏同款”，纷纷拉着家长打卡尝鲜；炭火上的Beef Kebab（牛肉烤串）滋滋冒油，精选牛里脊肉提前用孜然、肉桂、豆蔻等十余种香料腌制入味，烤得外焦里嫩，香气十足。

“我们所有食材都严格遵循清真标准，招牌街头脆球最受年轻人欢迎。”店长王静涵一边麻利地为顾客打包，一边介绍，“脆壳里填满鹰嘴豆泥、土豆泥，再淋上特制料汁，一口下去脆嫩爆汁，每一口都有惊喜。”记者在现场看到，年轻游客们举着脆球拍照打卡，刚出炉的牛肉烤串更是供不应求，摊位前顾客不断。“真没想到在天安门附近能吃到这么地道的巴基斯坦小吃，口感层次特别丰富！”来自上海的游客张女士告诉记者，她和男朋友逛街时偶然发现这个摊位，尝过之后连连称赞味道正宗。

配套升级提升体验

暖心帐篷延长消费时长

针对秋冬降温，美食荟的升级配套服务让消费体验更具舒适度，广和广场、阿里山广场、新潮胡同等区域，大小不一的露营帐篷错落摆放。走进露营帐篷，内部配备了立式取暖器与暖光吊灯，即便室外气温不足10℃，帐篷内仍温暖宜人。“之前担心冬天露天吃饭太冷，没想到帐篷里这么舒服，孩子能安心玩耍，我们也能慢慢吃。”市民张先生带着家人围坐桌前，桌上摆满了灌蛋、烤串与热奶茶，身旁的孩子正随着乐队的节奏拍手。

据主办方介绍，美食荟为冬季就餐提供了保暖特别就餐体验：分别在阿里山广场、新潮胡同、广和广场增设了冬季取暖户外大帐篷和球形帐篷共8顶，设置户外取暖器共16台，同时增设户外露营保温坐垫椅400把，让冬日来到美食荟的每位客人都感受到前门后街的温度。配套完善的取暖设施更让消费者停留时间平均延长至1.5小时，有效带动了二次消费。

每周五六日，不同类型的乐队演出则成为聚集人气的“妙笔”。当晚5时许，陶然时光乐队登台献唱《只要你过得比我好》等经典流行曲，台下观众纷纷跟着哼唱，广场瞬间变成露天演唱会现场。“音乐一响，氛围立马不一样了，本来打算吃点东西就走，结果听着歌又点了不少小吃。”来自燕郊的女大学生说。数据显示，周末有乐队演出时段，活动区域的客流量较平日增长40%，不少摊主顺势推出“听歌套餐”，进一步拉动销量。

消费福利精准发力

人气转化为消费动力

“消费满200元就能免1小时停车费，我们两大两小点了四份小吃、两杯饮品，刚好达标，特别划算。”家住丰台区的刘先生展示着手机支付记录，他告诉记者，停车福利很贴心，更愿意多尝试不同摊位的美食。这一精准促销政策，成为拉动消费的重要推手。

人气持续攀升的同时，商户营业额也水涨船高。巴基斯坦美食店长王静涵透露，活动启动以来，单日最高突破5000元；灌蛋摊位单日周末营业额较平时增长120%，不少游客会为非遗传承技艺驻足。从销售数据来看，客流量较大的摊位，日均销售额可达7000元，周末消费表现超过平日销售额的四倍，体现出周末对整体销售的强劲拉动作用。

天街集团相关负责人表示，美食荟通过打造“美食+文化+休闲”的沉浸式体验服务，不仅让广和广场、阿里山广场成为消费新场景，更带动了前门大街周边商铺的客流共享。11月16日至29日期间，客流量呈现“周末高峰、周中平稳”的显著特征，日均客流量在7万人次左右，整体运行态势良好。高峰时段集中在周末及重要节点，单日突破10万人次。

即便褪去旺季的喧嚣，前门美食荟依旧暖意不减、烟火不息！当街巷少了几分拥挤，却多了几分从容品味的惬意，让“淡季不淡”成为了美食荟最动人的冬日注脚。

主办方负责人表示，结合两周的运营情况，今后将陆续推出各类促消费活动，现已推出“消费满200免1小时停车费”活动，游客凭借当日消费记录，即可在活动服务中心领取停车券。前门美食荟的常态化运营让每一位游客都能感受到物超所值、常来常新的消费体验。