近日，内蒙古味道·新“食”代——乳品创新风味推介会在呼和浩特圆满落幕。大会由内蒙古自治区商务厅和蒙牛乳业联合主办，以“品质升级、科技赋能、产业融合”为核心主题，深度聚焦优质乳制品原料推动内蒙古饮食文化从传统风味向可持续、可复制、可创新的餐饮生态升级，在新“食”代焕发更强的生命力。

大会全景图

创新深加工技术，破解行业发展瓶颈

在很长一段时间，高端乳原料是制约企业产品创新与品牌升级的一大瓶颈。蒙牛奶立方技术研发为核心引擎，针对行业卡脖子难题与市场精细化需求所进行的系统性、前瞻性布局。

蒙牛乳业执行总裁吴喜春现场致辞

蒙牛奶立方精深加工基地作为集团“一体两翼”战略的重要组成部分，正通过技术驱动提供破局路径：依托自主研发的GOSS专利技术，实现对牛乳营养成分的无损精准分离，在保留天然活性物质的同时，定向开发高附加值乳原料产品。

从脱盐率达90%以上的D90脱盐乳清粉，到纯度95%以上的高活性乳铁蛋白，再到国产马苏里拉奶酪，蒙牛奶立方的精深加工布局精准对接了行业对优质、稳定、功能性乳原料的需求。4000平的全球研发实验室、7条数智柔性生产线、3万平的车间及配套规模所构建的强大体系，为下游客户提供原料保障。

多维产品矩阵，筑牢品质与专业根基

在产品推介会上，蒙牛奶立方带来30余款细分乳原料成为全场焦点，系统诠释了“专业乳品赋能专业烘焙”的产品逻辑。蒙牛奶立方致力于乳原料国产化、提供精准营养，布局四大消费领域、五个应用场景、六大赛道，以技术驱动创新精深加工产品，深刻诠释了专业、创造、服务的品牌内涵。

奶立方业务部市场负责人杨建丽作奶立方新品推介

纯牛奶系列下低脂奶、脱脂奶、有机奶、1L装、10L装齐亮相，规格齐全，品类丰富，适配更多场景，打造从牧场到餐桌的放心好奶。

新国标稀奶油严格遵守国家GB 19646-2025稀奶油新标准，精心研究配方与生产工艺，定义品质新标杆。马斯卡彭风味调制稀奶油、多效搅打稀奶油、风味发酵乳专用稀奶油等众多品线带来更高品质、更高效率、更具性价比的全新选择。

原制马苏里拉奶酪实现原制化自主突破，打破进口依赖格局，以真正原制工艺树立更高品质新典范。

奶基底产品矩阵在为客户提供精准解决方案，满足市场多元化的需求；胶束酪蛋白MCC (食品级)，牛初乳粉，全脂乳粉、脱脂粉等粉剂系列，拓展营养健康新边界；软硬冰、文创冰淇淋多元呈现，为品牌注入年轻活力，引爆终端消费热潮。

产品家族现场图

一体化解决方案，助力产业融合发展

从年初爆火的奶皮子酸奶，到年中大热的丰镇月饼，再到年末“奶皮子+”系列烘焙甜品……蒙牛专业乳品结合内蒙古特色及当下流行元素制作的烘焙产品在会场惊艳亮相，生动展示了乳原料广泛的应用场景，让“专业原料赋能美味创新”的理念深入人心，为渠道客户打开了更多合作的想象空间。

现场烘焙甜品图合集

作为乳业国家队，蒙牛专业乳品承接国家战略打造乳业新质生产力，协同创新研发，深加工业务聚焦B端与C端客户需求，锁定细分市场，通过技术驱动，促进推动乳制品与餐饮、烘焙、文旅等多产业深度融合，坚定地向着一体化解决方案服务商的发展路径迈进。

此次推介会既是优质乳原料价值的集中彰显，更是深化产业协同的全新起点。站在新“食”代的潮头，蒙牛奶立方愿与合作伙伴、行业同仁并肩同行，以更坚实的品质根基、更前沿的科技赋能和更开放的合作姿态，让内蒙古味道穿越地域边界、走向更广阔的市场，共同编织中国乳业高质量发展的崭新图景。

（来源 ：乳业时报采编中心）