九边：他不降价还得继续关店，餐饮店就得量大管饱还便宜

最近听说有个连锁餐饮品牌一下子关了102家店，这事让我想起五个月前罗永浩在直播里说他们家菜价太贵，当时看直播的人都觉得他说得没错，可那店主偏不信，还到处说要是没罗永浩那句话，店早就开得更多了，这话听着就怪，生意好不好，真能怪别人嘴上说的？。

其实问题早就在了，前阵子跟朋友去他家吃饭，西兰花炒得跟水煮的一样，价格却标了菜市场三倍，服务员还理直气壮说这是精选食材，搞得我们像不懂行似的，说到底，店长根本没弄明白预制菜是怎么回事，你硬说不是预制的，可吃起来跟便利店热出来的没两样，那不还是预制菜。

现在餐饮圈都在做便宜饭，新开的快餐店一份盒饭十几块，连锁店开到全国，连美国唐人街也有了，这家店却把冻西兰花炒出高价，还指望人觉得值，这不就跟卖白菜说成进口人参一样吗。

活下来的餐馆，大多都明白一个道理，我老家那家老面馆，地方脏得跟工棚一样，三个人能吃四大盘菜，花六七十块，街坊们图的不是好看，是实惠，店主非得跟什么消费升级较劲，可现在人更看重手里剩多少钱，你死扛着高价，顾客自然不买账，关店只是时间问题，别总拿罗永浩那句话当理由，先想想菜价能不能降下来，不然这关店的风，才刚吹起来。