年底将至，商务应酬、亲友聚会又多了起来。而无论商务应酬还是亲友聚会，通常少不了我们的一个“老朋友”——酒。

在应酬聚会之中，它是让人放下戒心、活跃气氛的工具，但我们也不要忘了这位“老朋友”的另一个身份——明确的一类致癌物。

一杯酒，每年喝出74万癌症

2021年，国际癌症研究机构发布了一项最新全球的癌症负担报告[1]，其中酒精与癌症的关系被重点提及。报告结果显示：2020年，全球约有74万例新发癌症与饮酒具有因果关系。

通过研究分析，论文作者发现饮酒与舌癌、口腔癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、肝癌、乳腺癌、喉癌的发生密切相关。

今年美国的另一项研究也证实[2]，饮酒频率和饮酒量都和患癌风险有明显关系，尤其是乳腺癌、结直肠癌、肝癌、口腔癌、喉癌、食管癌和胃癌。饮酒所导致的酒精性肝病等其它问题，还会进一步降低癌症患者的生存率。

中国人更要少喝酒

国际癌症研究机构的报告中，包括中国在内的东亚还是酒精致癌风险最高的地区之一。我国每年男性新发癌症病例中，6.8%以上可归因于酒精，处于全球最高水平；女性中也有1.3%~1.8%的癌症源自酒精，也处于较高水平。这源自中国人的一种“特殊体质”。

酒精在进入人体后，会先变成乙醛，然后变成乙酸。它的致癌作用，主要就来自中间的乙醛，一头一尾的乙醇和乙酸其实毒性并不大。

在中国人群中，约28%~45%存在乙醛脱氢酶缺陷，乙醛转化成乙酸这步受阻。一头是乙醇不断变成乙醛，另一头乙醛却不能及时转化成乙酸，这就让致癌能力最强的乙醛在人体内堆积起来，大大增加了酒精的致癌能力。

由于乙醛还具有扩张血管的作用，存在乙醛脱氢酶缺陷的人喝酒后很容易出现“脸红”的表现，也就是我们所说的“喝酒上脸”。一喝酒就脸红的人，其实更不能喝酒。

而除了致癌之外，饮酒还会导致肥胖、心血管疾病、肝硬化等诸多健康问题，酒后判断能力的下降也容易导致意外事故的发生。

酒这个东西，最好还是能不喝就不喝，能少喝就少喝。

参考文献：

[1].Rumgay H, Shield K, Charvat H, et al. Global burden of cancer in 2020 attributable to alcohol consumption: a population-based study[J]. The Lancet Oncology, 2021, 22(8): 1071-1080.

[2].Abraham I, Dasilva G, Ernst K, et al. A systematic review on the risk of developing cancer and frequency of alcohol consumption behaviors in US adults[J]. Cancer Epidemiology, 2025, 99: 102956.