天热记住“吃凉不吃寒”，这5种凉性菜要多吃，清热解暑平安度夏

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立夏刚过，天气就越来越热，人体因为高温出现了烦躁口渴、食欲不振等情况。从老传统角度出发“春夏养阳，秋冬养阴”，夏天的饮食应该遵循“吃凉不吃寒”的原则。所谓“凉性”食物，是指具有清热解暑功效，但不会过度损伤脾胃阳气的食物，而“寒性”的食物容易损伤脾胃。今天就推荐了五种适合夏季食用的凉性蔬菜，帮助清热解暑，平安度过骄阳似火的夏日。

1.苦瓜（天然降火菜）

苦瓜是夏天最具有代表性的蔬菜之一，味道苦涩，具有清热解毒，明目降压的功效，同时富含维生素C和苦瓜素，不仅增强免疫力，还帮助控制血糖。做法很多，炒着吃，炒肉炒鸡蛋，煮汤都很不错。

2.黄瓜（补水小能手）

黄瓜的水分含量高达百分之九十六，性凉味甘，具有清热利水，解毒消肿的作用，夏天食用黄瓜不仅补水还排毒。吃法有凉拌或者炒肉，直接吃也很不错。

3.西红柿（天然抗氧化剂）

西红柿性微凉味甘酸，具有生津止渴，健胃消食的功效。富含番茄红素是强抗氧化剂，能帮助抵抗夏季强烈的紫外线伤害。吃法经典的番茄炒鸡蛋，煮汤都很不错。

4.丝瓜（温和消暑佳品）

丝瓜性凉，具有清热化痰，凉血解毒的功效，相比其他蔬菜，丝瓜性质更温和，不易伤脾胃，特别适合老人孩子在夏季食用。吃法有煮汤，清炒等等。

5.茄子（紫色降暑菜）

茄子性凉，有清热活血、消肿止痛的作用。茄子富含花青素和维生素P，能增强血管的弹性，预防夏季常见的心血管问题。吃法很多，红烧，砂锅煲，酿肉都很不错。

小贴士：

1.吃凉性蔬菜的时候最好搭配大蒜生姜葱花等温性的菜，以保护脾胃的阳气。