清凉经济乘“夏”而上 雪糕冷饮产品受追捧

仲夏时节，暑气蒸腾。“炙烤”模式下，各式各样的冰淇淋、雪糕销售受追捧。

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走进位于市区的一家冷食专卖店，十余台冰柜里躺着四五百个品种的雪糕，充满8090后童年记忆的小布丁、小香蕉等雪糕的批发价仅0.8元，各种的文创IP雪糕和网红爆款产品也引得顾客驻足。

冷食品牌主理人殷德奇介绍，平价的、网红的、文创的、进口的基本上都有。网罗了咱威海当地有的和威海当地没有的商品。七家门店每天的客流量大概在百人左右，我们有几台冰柜，里面全都是统一售价一元的商品，大伙可以畅选。

记者发现，冷饮市场上，网红雪糕不是用了多贵的材料，不是什么特殊的口味，而是各种“跨界”食品造型的冰棍，而曾经引发争议的“雪糕刺客”几乎绝迹。

冷食品牌主理人殷德奇说，一般10根以上就会给大家做促销折扣；或者当季有厂家政策支持的时候，会打造单品爆款。厂家政策一支持，咱们就行动，同时把销售价格稍微往下降一降，这样就能更好地迎合市场需求。

记者在店内看到，单支定价在5元左右的产品占到了近四成。另一个主力价格带则是3元左右，占比超三成。定价1元（含）以下的与10元（含）以上的均不足一成。再叠加满减或折扣，绝大部分冷饮价格集中在5元以下。

冷食品牌主理人殷德奇讲，夏天冷饮需求量比较大的时候，大家伙儿一般都喜欢吃点经济划算的。夏天，五块钱以下，以及五块钱到一块钱之间这个区间的所有产品，卖得都非常好；但是超过五块钱以上的，就是分人群了。

冷饮销售商告诉记者，今年夏天，他还依托本地冷链资源，为景区、餐厅等提供定制化服务。

冷食品牌主理人殷德奇说，像超市的供应，那香海、半月湾、国际海水浴场，我们都给他们供应冰块；还有一些景区的超市、景区的档口，基本上也都是我们供应的渠道。