西安市长安区 | 巧手拌清凉 舌尖享盛夏

7月31日热浪袭人，长安区郭杜街道居安路第一社区活动室内却清凉四溢、欢声涌动，一场以“巧手拌清凉 舌尖享盛夏”为主题的厨艺教学活动火热开展，社区特别邀请了罗福记酒楼的专业厨师，现场手把手教辖区老人制作夏日爽口凉拌菜，为银龄生活注入沁人心脾的活力。

活动现场，社区工作人员提前备好了新鲜的时令食材。罗福记酒楼的厨师随即带领老人们，一步步制作起凉拌马齿苋、凉拌豇豆、洋葱木耳、炝莲菜等清爽开胃的凉拌菜。从食材选择要点、刀工处理技巧到调味秘诀，厨师都进行了专业讲解与耐心示范。

老人们认真聆听，有的仔细记录要点，有的动手尝试调配料汁。当一盘盘色泽诱人、香气扑鼻的凉拌菜制作完成，大家品尝着自己动手的成果，脸上洋溢着满足的笑容。这些清爽菜肴不仅熨帖了盛夏的脾胃，更蕴含社区对长者健康的真情关爱。工作人员特别强调了这些菜品清热解暑、促进消化的健康益处，倡导轻盐少油的健康饮食方式。李阿姨高兴地说：“天热胃口不好，学会这几样清爽小菜太实用了！”

本次活动不仅让老人们学到了实用的生活技能，丰富了夏日餐桌，更在共同学习与分享美食的过程中，拉近了邻里距离，传递了社区对老年群体的贴心关怀。居安路第一社区将继续关注居民需求，围绕“为老服务”主题，推出更多应季烹饪课堂、健康膳食讲座等系列便民活动，共筑美好社区家园。

来源：西安新闻网 记者 高乐