立秋后给孩子补营养， 5 道家常 “黄金菜” 别错过，温和进补少生病

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导语：立秋后给孩子补营养，这 5 道家常 “黄金菜” 别错过，温和进补少生病

立秋过后，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，孩子们的免疫力容易受到影响。此时给孩子进补不能盲目 “大补”，而是要选择温和易吸收的食材，通过家常饭菜悄悄增强体质。今天大家分享 5 道应季营养菜，做法简单还省钱，再忙也要给孩子安排上。

一、【山药蒸肉饼】

山药蒸肉饼是立秋后的第一道 “平补菜”。山药被誉为 “地下人参”，立秋后的山药淀粉含量高，口感绵密，含有丰富的淀粉酶，能帮助孩子消化吸收。这道菜软嫩不柴，连挑食的孩子都能轻松吃下，健脾养胃又补铁。

食材：山药、瘦肉、葱、姜、酱油、温水、葱花。

做法：

1.山药、瘦肉剁碎，葱、姜加热水泡。

2.肉末加山药碎、少许葱姜水搅拌上劲铺平，酱油加温水化开淋入，上锅蒸 25 分钟，撒葱花。

二、【银耳百合雪梨汤】

秋季空气干燥，孩子容易咳嗽，银耳百合雪梨汤必须安排上。这道甜汤滋润不腻，银耳中的天然植物胶质能润肺生津，百合清心安神，特别适合干燥的秋季给孩子当加餐，每天喝一碗，嗓子润润的少上火。

食材：雪梨、百合、冰糖、银耳。

做法：

1.雪梨切块，银耳泡发。

2.把雪梨、百合、冰糖、银耳放入电饭锅，加没过食材的水，选煲汤模式煮 1.5 小时即可。

三、【南瓜蒸排骨】

立秋后是南瓜最香甜的季节，南瓜蒸排骨既能补营养又不油腻。南瓜吸足了肉香，软糯香甜，排骨软烂易嚼，富含蛋白质和钙质。这道菜荤素搭配，能促进孩子骨骼发育，还能补充膳食纤维。

食材：排骨、姜丝、淀粉、酱油、盐、辅食油、南瓜。

做法：

1.排骨洗净沥干，加姜丝、淀粉、酱油、盐抓匀，再加辅食油抓匀腌 20 分钟。

2.南瓜去皮切块铺碗中，放上排骨，冷水上锅蒸 40 分钟。

四、【萝卜丝炒虾皮】

萝卜丝炒虾皮是平价又营养的应季菜。立秋后的萝卜水分足、口感甜，切丝后和虾皮一起快炒，加少许葱花提香。萝卜含有大量维生素 C 和消化酶，虾皮含钙量极高，两者搭配不仅味道鲜美，还能增强免疫力，促进肠胃蠕动。

食材：白萝卜、虾米、蒜、生抽、盐、鸡粉、葱花。

做法：

1.白萝卜切丝，加盐腌 10 分钟，洗净挤干。

2.少油炒虾米盛出。

3.另起锅爆香蒜片，放萝卜丝翻炒，加生抽、盐，倒入虾米，加鸡粉、葱花炒匀出锅。

五、【板栗炖鸡汤】

板栗炖鸡汤秋季吃板栗正当时。板栗富含钾元素和不饱和脂肪酸，鸡肉高蛋白低脂肪，这道汤味道醇厚，营养丰富，能为孩子补充能量，增强抗寒能力。每周喝一次，孩子少感冒，体质悄悄变强。

食材：鸡肉、姜片、料酒、板栗、红枣、枸杞、盐。

做法：

1.鸡肉加姜片、料酒冷水下锅焯水，捞出洗净。

2.鸡肉、板栗、姜片加清水，煮开后小火炖 30 分钟，放红枣、枸杞煮 5 分钟，加盐调味即可。

结语：

立秋后的食补关键在 “温和”，以上 5 道菜食材常见，做法简单，花钱不多却能给孩子补足营养。家长们不妨轮换着做，让孩子吃得香、体质好，安稳度过换季期。