为什么你蒸的红薯不甜还夹生？问题出在第一步！9成人都没做对

说起红薯，可就是我们常吃的一种粗粮了，不管是炸红薯果子、煮红薯粥还是做拔丝地瓜，都非常的美味，像秋冬季节的蒸红薯，更是深受人们的青睐了。说起蒸红薯，很多朋友也尝试着自己在家做，但每次要么就是没有彻底蒸熟，要么就是蒸好的红薯吃起来没什么甜味。其实，看似非常简单的蒸红薯也有着一些小技巧，我们只要掌握正确的方法，保证蒸出来的红薯香甜软糯又好吃，下面就跟着我一起来学习一下吧！

第一步：晾。

我们刚刚买回家的新鲜红薯可别急着放到锅里去蒸，这个时候的红薯水分非常多，吃起来的口感就没有那么甜了。正确的做法，应该是先把红薯放在家里通风的地方晾上3~4天的样子，让红薯的水分蒸发掉一点，这样红薯里的淀粉转化成糖分，吃起来就会更加香甜一些。这里要注意的是，红薯在晾之前千万不要洗，我们买回家的红薯表面通常都会带有一些泥沙，这些泥沙可以延长红薯的保存时间，要是我们清洗了，红薯的表面有水分，反而还会让红薯放不了几天就会变质腐烂。

第二步：清洗。

把红薯晾上几天后，我们就可以开始来蒸红薯了，首先我们把红薯清洗一下，将红薯表面的一些泥沙都彻底地清洗干净。要是红薯表面坑坑洼洼的不好洗，我们也可以拿把废旧的牙刷刷一刷，尽量把红薯洗干净一些。

第三步：扎孔。

很多朋友在蒸红薯的时候都遇到过红薯蒸成半生不熟的情况，其实就是因为红薯的个头大，中间很难受热。想要红薯快速被完全蒸熟，我们首先在购买的时候就应该优先选择那种细长型的，它更容易受热。蒸之前我们还要拿牙签在红薯的表面扎上一些小孔洞。这一步是为了在蒸的时候，让热气能更好地往红薯里头钻，好让红薯能更快地被蒸热、蒸熟，很多朋友为了让红薯受热更均匀会将红薯切半或者切成几段，可这样会使红薯里的糖分大量流失，蒸好的红薯味道就没那么甜，较为寡淡，而用牙签扎小洞便可解决这个问题。

第四步：开始蒸。

我们将红薯的表面都扎有一些小孔后，下一步就可以把红薯放到蒸锅里面去蒸了。蒸的时候我们应该先把锅里的水烧开，然后再放上蒸屉放入红薯，接着再盖上锅盖，让红薯蒸上15分钟左右，要是你的红薯个头比较大，也可以适当延长一下蒸制的时间。我们等锅里的水烧开后再放红薯蒸，就可以缩短红薯蒸制的时间，也能使蒸好的红薯更加的软绵香甜。

第五步：开吃。

红薯蒸制的时间差不多了，我们就可以关火，随后打开锅盖我们就能闻到扑面而来的红薯香气，这样红薯也就蒸好了，个个软糯香甜的，我们直接拿出来就可以开吃了。这个蒸红薯的方法简单又快速，下次蒸红薯你也可以试试。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。