“美食+产业”深度融合，“桃江十大名菜”出炉

三湘都市报9月1日讯 （全媒体记者 卜岚 ）竹烤鲜笋富硒香猪、桃花江传说、黄精牛三宝……8月30日，益阳桃江县“紫辰杯”竹乡美食文化大晒活动举行。当天，来自桃江县、安化县、益阳市区、株洲市区及长沙市区的25位资深连锁餐饮品牌大厨与星级酒店厨师长，带着以桃江特色食材打造的菜品同台竞技，最终经过现场品鉴打分，“桃江十大名菜”正式揭晓。

“希望通过这次活动，让更多人了解桃江、爱上桃江，让‘桃江味道’不仅触动味蕾，更深入人心。”桃江县人民政府副县长陈丹表示。

活动现场，烹饪区的猛火灶同时启动，油温升腾的滋滋声与食材的香气交织。来自喜龙美人谷大酒店的大厨肖德贵烹制“桃花江传说”时，先将桃江本地鲜笋切滚刀块，再用水焯烫去涩，最后淋上秘制蒜蓉酱，成品刚端出就吸引市民围拢拍照。“这道菜用的笋是昨天从桃江大栗港镇新鲜采购的，保证口感脆嫩。”肖德贵边擦汗边介绍。

本次“桃江十大名菜”评选特邀益阳市餐饮行业协会、名厨委、湖南省旅游饭店协会星厨委等专业机构负责人，以及新长福、冰火楼、君悦酒店等知名餐饮企业的出品总监共同组成评委团。评委们从菜品的地方文化内涵、食材特色、市场定位和味型特征等多个维度进行综合品鉴，严格把关每一道菜的品质与风味。

最后，组委会对本次活动中脱颖而出的“桃江竹美厨娘”“桃江十大名菜”以及早前“桃江十大小吃”“桃江十大土菜”评选的获奖代表进行集中颁奖。

桃江县商务局相关负责人介绍，本次活动是桃江美食品牌化、产业化的重要一步，通过挖掘本地特色餐饮，推动了“美食+产业”的深度融合，“未来将持续支持餐饮行业创新，打造更具影响力的桃江味道名片，让更多的农特产品走出湖南、走向全国。”

附：桃江县“紫辰杯”竹乡美食文化大晒活动“桃江十大名菜”

刘永林—桃江大汉华美达酒店—竹烤鲜笋富硒香猪

肖德贵—喜龙美人谷大酒店—桃花江传说

陈友琪—安化大酒店—黄精牛三宝

彭恩—禹嘉温德姆至尊豪庭大酒店—茶香马帮肉

杨阳—湘域迎君—猪蹄扣竹笋

李钢—长沙小河边餐饮有限公司—罗汉脆笋烧去骨血鸭

龚落根—田厨—过江财鱼·桃花江沙鳖

张世朝—长沙大汉金桥华美达广场酒店—湘妃竹下藏珍菌

祝再斌—湖南尊尼大厨餐饮有限公司—酱烧安格斯牛排配鸡汁糯米笋

陈嘉源—田园小镇—鸡汤焖笋王