老话常说“春养肝,夏养心”,真不是瞎说的!这又湿又热的三伏天,可是咱们重点养护心脏、补足气血的黄金时间。心脏这台“总发动机”保养好了,气血运行顺畅,晚上睡觉都能踏实不少,一觉到天亮!今天推荐大家三伏前后要吃的一蔬一果,做法简单。
一、平菇菠菜鸡蛋汤
别看平菇长得朴实,它可是实打实的“养心小卫士”!富含的钾元素能帮咱稳住心跳节奏,赶走高温带来的烦躁;珍贵的硒元素更是心脏的“守护神”。
做法:
1、鲜平菇撕小朵洗净;菠菜切断,菜帮切细条,豆腐切块;1-2个鸡蛋打散备用;切点葱花或姜末提味。
2、锅里烧水,水开下平菇快速焯烫30秒捞出,沥干水分。
3、锅中加适量清水,放入豆腐、波菜和焯过的平菇,加几片姜,大火烧开。
4、水开后转中火煮5分钟,让平菇和白菜帮的鲜味出来,再放入白菜叶。
5、保持汤微沸状态,用筷子或勺子一边搅动汤形成漩涡,一边缓缓淋入蛋液,漂亮的蛋花就形成了。
6、加适量盐、一点点白胡椒粉调味。关火,滴几滴香油,撒上葱花,香喷喷出锅!
二、自制蓝莓酱
蓝莓这小小的“蓝宝石”,可是水果界公认的“抗氧化冠军”!它含有大量的花青素,就像给咱的血管穿上了“防护衣”,保护心血管健康,对抗夏日炎炎带来的身体氧化压力。
自制蓝莓酱做法:
1、新鲜蓝莓2杯(约300克)洗净沥干;白砂糖或冰糖半杯到2/3杯;挤入小半个柠檬的汁。
2、 把蓝莓、糖、柠檬汁一起倒进干净无油的锅里,开中火。
3、边煮边用木勺或硅胶铲轻轻按压蓝莓,帮助它们出汁。等糖完全融化,蓝莓汁大量涌出开始咕嘟咕嘟冒泡时,转成小火。
4、小火慢慢熬,期间要时不时搅拌,防止糊锅底。熬到酱汁变得浓稠,用勺子划过锅底能留下清晰的痕迹,且不会迅速合拢(大约需要熬15-25分钟)。
5、趁热把熬好的酱倒入提前用开水烫过、彻底晾干无水无油的玻璃瓶里,拧紧盖子倒扣放置(有助于形成真空密封)。完全冷却后放冰箱冷藏保存。
三、苹果山楂红枣汤
“一天一苹果,医生远离我”,苹果的好处咱都知道。它富含果胶和钾,对维护心血管健康特别友好。
苹果山楂红枣汤做法:
1、大苹果1个洗净去核,切成滚刀块;干山楂片一小把;红枣6-8颗洗净,用刀划几下或去核;可加少量冰糖或黄冰糖。
2、把苹果块、山楂片、红枣全部放进汤锅或养生壶里,加入足量的清水。
3、大火烧开后,用勺子撇掉浮沫。转成小火,盖上锅盖,慢慢炖煮30-40分钟。看到苹果块变得半透明、软糯,红枣圆润饱满就差不多了。
4、关火。用漏勺把山楂片捞出来。温热的时候喝口感最好,清甜微酸。喜欢甜一点的,可以等汤稍凉一点后,调入适量的蜂蜜。
三伏养心,其实没那么复杂!厨房里这些平菇、蓝莓、苹果,个个都是“养心好帮手”。一蔬一果两个“养心果”,做法简单得不得了,味道却一点不含糊。吃好它们,让咱的心脏在酷暑里也能得到滋养,气血足足的,晚上睡得香香的,安安稳稳、舒舒服服地度过这漫长的苦夏。
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更新时间:2025-07-19
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