年夜饭家宴天花板！10道吉祥菜，寓意拉满超好做

十道颜值与寓意双在线的家宴菜，从海鲜鲜醇到肉香浓郁，从清爽时蔬到经典硬菜，每一口都是对新年的期许。

1. 锦上添花海鲜拼盘

✅寓意：生活富足，好事成双

✅做法：鲜虾去壳摆盘，西兰花焯水铺底，鱿鱼圈焯水放中心。浇上生抽、蚝油、糖熬制的酱汁，撒小米辣和葱花即可。

2. 花开富贵京酱肉丝

✅寓意：金玉满堂，生活红火

✅做法：豆皮卷入胡萝卜丝、黄瓜丝切段摆盘。里脊肉切丝炒香，加甜面酱、生抽、糖炒出酱汁，铺在盘中央，点缀香菜。

3. 富贵花开蒜蓉娃娃菜

✅寓意：富贵吉祥，清新顺遂

✅做法：娃娃菜切瓣摆盘，蒜蓉、剁椒、生抽、蚝油调成酱汁铺在菜上。水开后蒸8分钟，出锅撒葱花，浇一勺热油激香。

4. 招财进宝蒸鲜

✅寓意：招财进宝，金银满盒

✅做法：口蘑挖去菌柄，嵌入鹌鹑蛋，表面放小米辣。鸡胸肉铺在粉丝上，淋蒜蓉酱，一起蒸12分钟，出锅撒葱花。

5. 可乐鸡翅

✅寓意：展翅高飞，前程似锦

✅做法：鸡翅焯水后煎至两面金黄，加可乐、生抽、姜片焖煮15分钟，收汁后撒芝麻和葱花。

6. 黄焖鸡

✅寓意：大吉大利，阖家安康

✅做法：鸡肉焯水炒香，加香菇、土豆翻炒，倒入黄焖酱汁焖20分钟，出锅前撒青椒提香。

7. 风琴茄子

✅寓意：步步高升，紫气东来

✅做法：茄子切夹刀片，裹淀粉炸至金黄，淋上生抽、蚝油、糖熬制的酱汁，撒芝麻和葱花。

8. 蒜蓉油麦菜

✅寓意：生机勃勃，清爽顺遂

✅做法：油麦菜焯水摆盘，蒜蓉炒香后加生抽、蚝油调成酱汁，淋在菜上即可。

9. 地三鲜

✅寓意：三阳开泰，吉祥如意

✅做法：茄子、土豆炸至金黄，青椒炒香，加生抽、蚝油、糖调成的酱汁翻炒均匀。

10. 红烧鱼

✅寓意：年年有余，生活富足

✅做法：鱼煎至两面金黄，加葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、糖和热水焖煮15分钟，收汁后撒葱花和芝麻。

这一桌家宴，每道菜都藏着对新年的祝福。无需复杂技法，在家就能复刻出满桌年味。愿新的一年，日子像这桌菜一样，热热闹闹，有滋有味！

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