这才是生菜最好吃的做法，简单家常出锅鲜香味美，上桌连汤都不剩

这才是生菜最好吃的做法，方法简单，颜色翠绿，而且入味儿，营养也不流失。大家好，这里是百变小厨方，说到生菜大家都非常的熟悉，它是我们日常生活中非常常见到的一种蔬菜。

营养价值非常的高，最重要的是膳食纤维也丰富，烹饪起来也非常的简单，但很多朋友平时在做生菜的时候，要么是直接下锅炒，要么是直接拌成蔬菜沙拉，你吃不腻啊，家里面的老人和小孩都吃腻了，今天来给大家分享一个最好吃最简单的做法，比炒的简单，比凉拌的好吃，也更加入味儿。

我们先把生菜一块一块的这样掰下来，生菜它是这种叶子的蔬菜，那么里面就特别容易藏污纳垢，甚至还有一些虫卵什么的，我们在掰生菜的时候，把上面不好的这些叶子给它全部掰掉。

像我们家平时涮火锅就特别喜欢买生菜，生菜这样全部处理好后放入盆子里面。那这还有一片不好的叶子，不好的地方全部给它撕掉，不要。

接着加入一大勺食盐，一大勺还不够，还得再加一勺，接着再加入适量的清水，只要把所有的生菜完全淹没，然后用手轻轻的这样搅动两下，把生菜烫到，把生菜泡到这个盐水里面，浸泡5分钟的时间。

为什么要浸泡呢？咱们平时经常吃生菜的朋友就知道，生菜表面有大量的虫子。看一看，这才刚泡进去一些虫子就已经浮在水面上了，而我们的食盐具有消毒杀菌的作用，用来浸泡这种的叶子蔬菜是最好不过了，尤其是我们没有看到的一些虫子，它就会在我们用盐水浸泡的过程中全部浮到水面上，并且将其杀死。

5分钟的时间到了，我们来看一看这个水面上。我们现在一片一片的以抖动的方式给它清洗干净，这样可以把菜叶上面的虫子抖下来，利用水的冲击力就可以把它们冲刷下来了。

看一看这个水非常的脏，接着换了清水，继续再给它淘洗三四次。刚才换水之前，我在流动自来水下面也给它冲洗了3次，也给它冲洗了2次，这是最后一次换的清水，咱们去判断我们的生菜洗干净没洗干净呢，就去看盆子里面的水是不是一丁点杂质都没有了，没有任何的虫卵了，而且呢，水非常的清澈，像这样我们的生菜就洗干净了，控水捞出。

放入另一个干净的盆子里面，再把之前涮火锅剩下的生菜我们也加进来，这个是吸生菜，因为放在空气里面的时间久了，所以说氧化变黑了，但是这个无伤大雅。

我们也给它放在旁边，上次剩下的全部都是这种的西生菜了，放入盆中，加入少许的食用油进来，接着用手抓拌均匀，让每一个生菜表面都均匀的裹上一层薄薄的食用油，这样可以防止生菜里面的营养成分流失。

而且还可以防止生菜颜色变黄，那么这个颜色黄的这个新生菜是因为已经放在冰箱里面几天了，氧化变黑，氧化变成这种色的，所以说呢，这个无伤大雅，我们去看一看今天的这个身材是不是颜色翠绿翠绿的，抓拌均匀后放到一旁备用，准备一把带皮的大蒜，连皮将它拍一拍，吃酸菜不吃蒜香味都要少一半。

这个时候我们再来剥皮就非常轻松了，而且不费指甲。接着用菜刀把它切成蒜末，先放一旁，再准备一根小葱。

葱白的地方直接切成这种的小丁，葱叶的地方切成葱花，把葱花收入盘中，葱白和我们的蒜末收入荔枝碗中。香油，少许生抽，适量的食盐，少许味精，一点点白糖，一点点香醋，再来少许的玉米淀粉，几颗干辣椒，直接这样剪成辣椒段，然后加入适量的清水进行稀释，加入半碗即可。

像这个样子搅拌成这个样子就可以了，放在一旁备用，锅里面提前准备的水现在也已经开了，我们现在把这个刚才搅拌均匀的生菜放到锅里面去焯水。

焯水的时候加一点点食盐，可以入个底味儿，用家里面祖传的筷子搅拌搅拌，这样可以让生菜更好的受热均匀。生菜焯水的时间也不宜过久，30秒钟就可以了。

焯好水之后，我们用漏勺给它完全过滤出来，把里面的水稍微挤压一下。将火关掉。尽量不要让生菜里面有水分，用筷子挤一挤，压一压，把多余的水分给它挤出来。

挤出来之后，我们先放在一旁晾凉备用，此时把锅烧热，加入适量的植物油进来，油不需要太多，这么一点点即可。

然后把我们刚才调拌好的这个料汁倒进来，用中小火慢慢的去熬煮，把它熬煮香，熬煮出味儿。熬成这种不干不息的状态，现在把葱花全部加进来，继续搅拌两下，这样就可以关火了。

记得把我们做好的料汁淋在上面即可，看一看是不是看起来就食欲满满了。咱们的生菜以这种方式做出来，不仅颜色翠绿，口感清脆，营养不流失，最重要的是做法也超级简单，连新手小白都可以一次性搞定，最重要的是清脆爽口又入味儿，好吃还不上火。

所以说，如果你平时也喜欢吃生菜，但是自己却不知道怎么做好吃的，那么今天的这个生菜的做法你一定要试一试，叫做角质生菜，每一片都清脆爽口，特别的滑嫩入味儿，我来给大家尝一尝它的口感。

我先随便藏一条，怎么样，是不是超级的清脆爽口啊，最重要的是做法也超级简单，喜欢你也赶紧试一试吧。那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。