一天15锅绿豆汤 24小时为商户送清凉

视频加载中...

“王大姐，刚熬好的绿豆汤，快端锅来盛点，喝点绿豆汤解解暑！”7月15日11时，西安新北城农副产品交易市场内，管理团队的工作人员用三轮车拉着保温桶穿梭在摊位间，绿豆汤的清香和着市场里的喧嚣气息，驱散了几分高温带来的燥热。

此时的市场内，地表温度已超过40℃，豆制品区商户侯女士正忙着给刚到的豆腐、豆芽菜喷水保鲜，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌。接过工作人员递来的绿豆汤，她猛喝了两口，笑着说：“这汤熬得真地道，豆子都出沙了，我就爱喝没有糖的原味绿豆汤，喝下去浑身都舒坦了！这几天天热得反常，市场还真的贴心。”

在市场的走廊里，载着几桶“绿豆汤”的三轮车成了“移动清凉补给点”，保温桶里的绿豆汤正冒着丝丝凉气。负责舀汤的工作人员正忙着给空桶补汤，他袖子挽得老高，额头上渗着细密的汗珠。“我们从凌晨三点就开始忙了，先泡绿豆、大火煮开，再转小火慢熬，一锅得炖一个多小时。”他一边擦汗一边说，现在天热，大家喝得快，一天下来得煮十五六锅才够，从早到晚不断供，市场的经营户24小时都能喝上热乎的。

说话间，坚果区的商户老李提着空碗过来续汤。“我这摊位朝阳，一大早里面就跟烤炉似的，刚才喝了两碗汤，感觉中暑的苗头都压下去了。”他晃了晃手里的碗说：“市场不光送绿豆汤，昨天还发了西瓜，都是解暑的好东西，心里是真感动。”

“看到商户们顶着烈日守摊，迎接来往的客人，我们也都看在眼里。”西安新北城农副产品交易市场办公室主任唐娜在现场调度时告诉记者，近期西安持续高温，市场从上周起启动了“夏日送清凉”的行动。“只要预报气温超35℃，我们就会不定时送绿豆汤、西瓜和特制凉粉，从凌晨到深夜，保证商户随时能补充水分。”她指着补给点说，这项行动会一直持续到天气转凉，商户们的健康安全，比什么都重要。

正午时分，酱菜区的张师傅正在将摊位上的榨菜向房间里挪，看到绿豆汤送到了摊位门口，赶紧放下手里的活儿，特意到补给点倒了碗绿豆汤。“我在这干了五年，每年夏天市场都有防暑措施，但今年最贴心，汤是现熬的，还24小时供应。”他抹了把汗说，市场把商户当家人，大家更把生意做红火。

保温桶的盖子被一次次掀开，又一次次盖上，桶里的绿豆汤不断减少，却始终保持着适宜的温度。在这座热闹的市场里，一碗碗绿豆汤不仅解暑，更连起了市场与商户的心，让这个高温夏日有了别样的温度。（记者 葛兰 实习生 李泽熙）